新加坡國菜海南雞飯告急新加坡的“雞荒”已經引起國際媒體的關注了。2日，美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）刊文稱，馬來西亞的出口禁令打擊新加坡“國菜”，導致新加坡出現(xiàn)“雞肉飯危機”。 文章稱，作為一個富有但缺少土地的島國，新加坡1/3的家禽進口依賴于其最近的鄰國馬來西亞，每個月約有 360 萬只活雞從馬來西亞出口到新加坡。

但馬來西亞總理伊斯邁爾·薩布里上周宣布了嚴厲措施：從 6 月起暫?；铍u出口，以解決國內短缺導致的價格飆升問題。 報道稱，該禁令將對新加坡人造成沉重打擊，尤其因為這個城市國家的“國菜”是雞肉飯——而且雞肉飯愛好者表示用冷凍肉代替新鮮肉根本行不通。 CNN稱雞肉飯是新加坡的“國菜”，而有新加坡媒體認為，雞肉飯中的海南雞飯更是“國菜”。

比如，新加坡《聯(lián)合早報》去年就曾在一篇專欄文章中專門提到過： 新加坡媒體對本國雞肉短缺問題自然更為關注?！堵?lián)合早報》6月1日報道稱，馬來西亞暫停出口活雞，以鮮雞為主要食材的白斬雞飯業(yè)者只得隨機應變，或改用冰凍雞肉賣起炸雞排或燒雞，或改賣其他熟食。也有一些攤主選擇暫停營業(yè)。 報道提到一個例子：經營鴻豐雞飯的莊喜豐（50歲）堅持只用鮮雞做海南雞飯，因此6月1日起暫停營業(yè)，直到供應穩(wěn)定為止。

新加坡的“雞肉飯危機”只是全球糧食短缺或供應紊亂的最新信號。新冠疫情導致的供應鏈問題、俄烏沖突以及極端天氣等，正導致全球許多地方出現(xiàn)短缺和物價飆升現(xiàn)象，一些國家開始禁止或限制小麥、大米、蔗糖等物資出口。在美國，土豆短缺導致快餐店的薯條告急。

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