單價(jià)4.39元和單價(jià)21.68元的西藍(lán)花，價(jià)格相差 5倍 ，它們有什么區(qū)別？你可能猜到了，后面這種被稱為“ 有機(jī)蔬菜 ”。我們組織了10名志愿者，盲測(cè)試吃5種有機(jī)蔬菜和對(duì)應(yīng)的普通蔬菜，結(jié)果贏家竟然是普通蔬菜。

但有機(jī)蔬菜的賣點(diǎn)也不在好吃，它的定義是零化肥，零農(nóng)藥，零轉(zhuǎn)基因，遵循自然規(guī)律長(zhǎng)成的蔬菜，加上“有機(jī)”二字，價(jià)格也隨之飛漲。

有很多人說“有機(jī)”更安全，而我們認(rèn)為就是——“智商稅”。

兩個(gè)月前，我們采訪了一位質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的專家，跟他提起我們打算策劃一期蔬菜的節(jié)目，他的反應(yīng)是發(fā)笑，然后說：“你要能找到農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜，我可以給你發(fā)獎(jiǎng)金?！?/p>

他說，最近幾年， 蔬菜上的農(nóng)藥殘留已不再成為一個(gè)食品安全問題了 ，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)甚至定出一條規(guī)定，給找出一例農(nóng)殘超標(biāo)的工作人員額外獎(jiǎng)勵(lì)500元，一年下來，也沒能發(fā)出幾筆獎(jiǎng)金。

但是，雖然農(nóng)殘不再是普通蔬菜的問題，可有機(jī)蔬菜不一樣，國(guó)標(biāo)要求，有機(jī)蔬菜不能有一點(diǎn)農(nóng)藥殘留，這也是它能賣出天價(jià)的重要原因。可真能做到這一點(diǎn)的有機(jī)蔬菜并不多，專家建議我們做一輪檢測(cè)。

調(diào)查

接下來我們做了一些調(diào)查，發(fā)現(xiàn)針對(duì)有機(jī)蔬菜造假的報(bào)道確實(shí)挺多。包括央視《焦點(diǎn)訪談》也在2018年5月的一期節(jié)目中曝光了所謂“有機(jī)”蔬菜的整個(gè)造假鏈條。

在2015年，天津市消協(xié)發(fā)布的蔬菜比較試驗(yàn)報(bào)告顯示，有 七成的“有機(jī)”樣品 被檢出農(nóng)藥殘留，有機(jī)認(rèn)證蔬菜樣品的單項(xiàng)農(nóng)殘檢出率甚至還高于常規(guī)蔬菜樣品。

還有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書花錢就能辦 ，辦理某著名認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)認(rèn)證需2萬多元，便宜點(diǎn)兒的6000塊錢就行。

除了這些正式的報(bào)道，網(wǎng)上還有很多自稱從業(yè)人員曝光行業(yè)內(nèi)幕。最嚴(yán)重的一條，是說自己從業(yè)五年，“除非老板是做公益的”，否則沒貓膩的有機(jī)蔬菜 “幾乎不可能” 。

真的這么嚴(yán)重嗎？我們的工作人員也假扮農(nóng)戶，聯(lián)系了搜索引擎排名前列的某認(rèn)證機(jī)構(gòu)，說家里有十畝地，想要做有機(jī)認(rèn)證。

結(jié)果還真就是明目張膽的 作假 ，即使我們表示家里的土地，之前一直在正常使用農(nóng)藥，目前還沒有經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)換期，對(duì)方依舊向我保證，他們可以協(xié)助我“合格”。

只需要 三萬塊錢 ，10畝有機(jī)認(rèn)證土地，就誕生了。

除了水土認(rèn)證，還有產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)證過程也很“有趣”，自行郵寄產(chǎn)品到檢測(cè)機(jī)構(gòu)，誰(shuí)會(huì)想不開，把有農(nóng)殘的產(chǎn)品，寄到實(shí)驗(yàn)室呢？

這一切的前期調(diào)查，都證實(shí)了那位專家的說法——有機(jī)蔬菜問題很大。那接下來，就只差把所謂的“有機(jī)蔬菜”送入檢測(cè)機(jī)構(gòu)，來確證它們有多忽悠了。

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

這一次的選品來自七個(gè)渠道，包括四家連鎖生鮮超市、兩家買菜app，還有北京有名的網(wǎng)紅菜市場(chǎng)三源里，一共采購(gòu)了 11種“有機(jī)蔬菜” ，從價(jià)格看，它們都足夠“有機(jī)”。

在查閱了幾十篇相關(guān)文獻(xiàn)，以及向淘寶農(nóng)藥賣家咨詢以后，我們從564種國(guó)標(biāo)批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥里，選出了 9種最常用且最容易有殘留的農(nóng)藥 。然后委托食品檢測(cè)方面的權(quán)威實(shí)驗(yàn)室，按照這9項(xiàng)指標(biāo)，檢測(cè)11款“有機(jī)蔬菜”的農(nóng)殘狀況。

兩個(gè)星期后，檢測(cè)結(jié)果出來了，可這一批“有機(jī)蔬菜”的表現(xiàn)，實(shí)在是出乎意料：

大部分選品都過關(guān)了，不含農(nóng)殘，真的是“有機(jī)”。只有三源里菜市場(chǎng)買的“有機(jī)芹菜”， 檢出了農(nóng)藥苯醚甲環(huán)唑和氯氰菊酯 。

而那份“有機(jī)芹菜”的外包裝上并沒有任何“有機(jī)認(rèn)證”標(biāo)識(shí)，只是在購(gòu)買的時(shí)候，商家不斷向我們強(qiáng)調(diào)，這袋子芹菜，就是“有機(jī)芹菜”，不含農(nóng)藥。

也就是說，凡是帶“有機(jī)”標(biāo)識(shí)的蔬菜，都沒檢測(cè)到農(nóng)殘。

出于對(duì)這次結(jié)果的懷疑，我們又重新采購(gòu)了一批，再送到另一家有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。這一次，我們把它們的產(chǎn)品標(biāo)簽都去掉了，重新分裝，完全采用了“盲測(cè)”的送檢形式。

又是兩周的等待，這一次的檢測(cè)結(jié)果，跟第一次確實(shí)有差別，而且也終于抓到了一份帶“有機(jī)”標(biāo)識(shí)卻檢出農(nóng)殘的樣品： 美團(tuán)買菜上的“有機(jī)小油菜” ，檢測(cè)出了兩種農(nóng)藥殘留。

但也僅此一份，這一回，其他選品，包括三源里菜市場(chǎng)的“有機(jī)蔬菜”也過關(guān)了。

說明一下，在兩輪檢測(cè)中檢出的農(nóng)殘，全都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)限量，只是證明它們不是真的“有機(jī)”， 不會(huì)造成任何健康風(fēng)險(xiǎn) 。

結(jié)尾

拿到兩輪檢測(cè)的結(jié)果，我們的心情很復(fù)雜，該怎么看待這個(gè)結(jié)果呢？有機(jī)蔬菜有沒有問題？當(dāng)然有，兩輪檢測(cè)都檢出了含有農(nóng)殘的假“有機(jī)蔬菜”。但最終檢測(cè)出問題的程度，又遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于我們之前調(diào)查得出的預(yù)期。

我們?nèi)匀徽J(rèn)為從食品安全的角度看， “有機(jī)蔬菜”就是純純的智商稅 ，除非你是鐵桿環(huán)保主義者，否則不推薦你買它，因?yàn)槌硕嗷ㄥX，它不會(huì)給你帶來任何價(jià)值。

而那些關(guān)于“有機(jī)”行業(yè)諸多貓膩的調(diào)查，也仍然是真實(shí)的。

可是單就檢測(cè)結(jié)果來說，它們又確實(shí)是大大地好于了我們的事先推斷，尤其是我們一開始最想抓個(gè)正著的那幾家知名生鮮連鎖，竟是一家都沒有查到問題。也就是說，在這個(gè)監(jiān)管缺位、環(huán)節(jié)錯(cuò)雜的領(lǐng)域，生鮮連鎖的實(shí)體店居然還能把假“有機(jī)”擋在門外，至少不會(huì)再是幾年前那樣一查一個(gè)準(zhǔn)了。

這也許就是品牌帶來的正面價(jià)值吧。

[超站]友情鏈接：

四季很好，只要有你，文娛排行榜：https://www.yaopaiming.com/
關(guān)注數(shù)據(jù)與安全，洞悉企業(yè)級(jí)服務(wù)市場(chǎng)：https://www.ijiandao.com/