3·15來臨之際，食品行業(yè)的消費(fèi)維權(quán)類負(fù)面輿情主要集中于餐飲食品安全、食品虛假營銷、預(yù)制菜銷售等問題。

而隨著#和府撈面被曝含預(yù)制菜#沖上熱搜，也再度引發(fā)網(wǎng)友對預(yù)制菜的討論。

報(bào)道稱，如果你在外賣軟件上，點(diǎn)開和府撈面現(xiàn)在的宣傳圖。那么映入你眼簾的，是一片翠綠色的背景，以及“養(yǎng)生食材，健康不貴”這八個大字。然而，在網(wǎng)絡(luò)上，你也時常會看到食客們的抱怨，說和府的員工當(dāng)著他們的面，將料理包里的東西擠進(jìn)了面碗當(dāng)中。一碗面，湯頭來自科技與狠活兒的沖調(diào)，澆頭則源自保質(zhì)期100多天的料包，如果還把自己定位成養(yǎng)生好面，多少有點(diǎn)說不過去了。

在2022年9月，上海的一家和府餐飲管理公司還被市場監(jiān)督管理局罰了5萬塊錢，原因是該公司使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑。

從2016年到2022年，作為粉面世界的“香餑餑”，和府撈面連續(xù)融資6次，而赴港上市的傳聞也在最近，被傳得有鼻子有眼兒。如果順利，和府撈面將一路“長紅”，它的書房代代相傳，成為行業(yè)標(biāo)桿。但是事實(shí)是，2020年到2022年，和府撈面在這3年間，虧了7個億。

而針對上述“湯頭來自沖調(diào)，澆頭源自料包”的質(zhì)疑，和府撈面則回應(yīng)稱門店餐品均為當(dāng)天制作。

網(wǎng)友熱評表示：含預(yù)制菜？難道不是全是預(yù)制菜么？

據(jù)查，在黑貓投訴上，存在124條和府撈面相關(guān)投訴，其中內(nèi)容大多為“面條發(fā)霉”“出現(xiàn)蟲子”“蓋子黑點(diǎn)”等。

另外，和府撈面已不是第一次陷入預(yù)制菜風(fēng)波。

有媒體報(bào)道顯示，和府撈面內(nèi)部員工爆料稱：“和府撈面的門店是沒有拉面師傅和廚師的。面是工廠里出來的，澆頭基本也是預(yù)制的，只需要加熱，湯則是料理包加水兌出來的?！?/p>