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“這價(jià)格沒少漲啊?！薄笆前?，都漲了。”這成了最近在菜市場中常能聽到的對話。

近期，河南及至全國果蔬價(jià)格明顯上漲，心中疑惑的消費(fèi)者紛紛上網(wǎng)發(fā)帖，更有多地媒體相繼報(bào)道了菜價(jià)上漲的情況。

據(jù)農(nóng)貿(mào)市場管理方及多位經(jīng)營者講述，菜價(jià)上漲主要與兩個(gè)因素有關(guān)：一是一些產(chǎn)地出現(xiàn)高溫或暴雨天氣;二是季節(jié)變化導(dǎo)致蔬菜水果產(chǎn)地更換，中間出現(xiàn)供應(yīng)量空檔。

【多種果蔬價(jià)格漲幅超三成，肉類價(jià)格維持穩(wěn)定】

據(jù)河南省發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年6月初起，蔬菜價(jià)格持續(xù)下降，至6月下旬觸達(dá)該月最低點(diǎn)后開始上漲。進(jìn)入7月后更是開始“奔跑式”上漲，直至8月走高勢頭還在延續(xù)。8月9日，11種蔬菜均價(jià)較8月2日上漲了11.48%。

河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城作為中部地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場，本次菜價(jià)大漲的情況在這里展現(xiàn)得格外真切。據(jù)河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城市場部經(jīng)理寧亞兵介紹，廣東菜心本周批發(fā)價(jià)維持在10元/斤左右，較上周6元/斤左右的批發(fā)價(jià)上漲了近67%，青甘藍(lán)的批發(fā)價(jià)也從上周的0.7元/斤至0.8元/斤上漲到了本周的1.1元/斤至1.2元/斤，漲幅50%左右。

水果價(jià)格的上漲則主要體現(xiàn)在瓜類上。寧亞兵說，硒砂瓜上周的價(jià)格在2.2元左右/千克，本周已經(jīng)漲到了3.8元/千克。其他品類水果價(jià)格沒有明顯漲幅。

廣武農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場主營水果的商戶蔡雪平說，無籽西瓜、硒砂瓜與哈密瓜的價(jià)格在10天內(nèi)都上漲了三分之一左右，漲幅明顯。

廣武農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場主營鮮肉的商戶王斌說，肉類價(jià)格沒有明顯變化，部分品類上漲了0.5元左右，據(jù)日常銷售情況來看，在正常波動(dòng)范圍內(nèi)。

【氣候與產(chǎn)地輪換是菜價(jià)上漲主要誘因】

是什么原因讓蔬果價(jià)格迅速上漲呢?

在寧亞兵看來，季節(jié)變化導(dǎo)致的產(chǎn)地輪換與產(chǎn)地天氣情況，是主要的影響因素。

首先，立秋后本地種植的多種蔬菜銷售周期進(jìn)入收尾階段，以近期價(jià)格漲幅明顯的廣東菜心為例，目前市場內(nèi)出售的該產(chǎn)品，基本來源于內(nèi)蒙、廣東等地，而非本地。最近熱議漲價(jià)的黃瓜，也需從山東、東北地區(qū)運(yùn)輸。運(yùn)輸成本的提升直接導(dǎo)致價(jià)格上漲。

其次，產(chǎn)地高溫降雨天氣影響了蔬菜的產(chǎn)量與采摘運(yùn)輸效率，導(dǎo)致菜價(jià)上漲。寧亞兵說，云南是多種葉菜類蔬菜的主要產(chǎn)地，7月31日起云南持續(xù)暴雨，采摘、運(yùn)輸受阻，這對葉菜類蔬菜價(jià)格影響極大，“主營葉菜的一些商戶，從前每天都能有一車新菜運(yùn)輸過來，現(xiàn)在兩三天可能還沒有一車，供應(yīng)量下降很大。”

廣武農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場商戶劉明友說，西紅柿價(jià)格上漲也主要是受天氣和產(chǎn)地輪換雙重因素的影響。

高溫會(huì)影響西紅柿的坐果率，今年7月起華中、華北地區(qū)的高溫強(qiáng)降水天氣，使得西紅柿幾個(gè)主要產(chǎn)地均出現(xiàn)產(chǎn)量下降的情況。且本地西紅柿已進(jìn)入銷售周期末尾，開始需要從其他產(chǎn)區(qū)進(jìn)貨。而產(chǎn)地輪換剛剛開始，下一季西紅柿的主要產(chǎn)地四川、云南等地還沒有開始大量供應(yīng)，無法滿足需求。在這兩項(xiàng)影響下，西紅柿價(jià)格比去年同期每斤貴了1元左右。

西瓜的價(jià)格影響因素也大致如此。蔡雪平說，本地晚熟西瓜受前段時(shí)間降雨影響，產(chǎn)量與品質(zhì)均大幅下降，目前市場上售賣的西瓜以寧夏、甘肅等地出產(chǎn)的為主。受運(yùn)輸成本上漲與供應(yīng)量下降影響，西瓜價(jià)格才出現(xiàn)大漲。

【菜價(jià)已逐步趨穩(wěn)，部分品類價(jià)格可能繼續(xù)上漲】

菜價(jià)此后還會(huì)繼續(xù)上漲嗎?

劉明友據(jù)往年銷售情況判斷，8月底到9月初，開學(xué)季來臨，需求量會(huì)進(jìn)一步增加。據(jù)目前產(chǎn)地情況而言，供應(yīng)量仍舊難以保證，西紅柿及其他蔬菜還有可能再次漲價(jià)。

寧亞兵認(rèn)為，目前蔬菜價(jià)格已進(jìn)入平穩(wěn)階段，部分品類未來短期內(nèi)可能還會(huì)上漲，但漲幅不會(huì)太大。據(jù)河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城交易數(shù)據(jù)顯示，7月下旬至8月上旬蔬菜價(jià)格漲幅較大，近幾天菜價(jià)已逐漸趨于平穩(wěn)，部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)回落。如生菜，上周售價(jià)每斤5.3元到5.4元，本周售價(jià)降至4.7元到4.8元。又如長豆角價(jià)格最高時(shí)達(dá)到每斤4.5元，本周已降至3.7元。

寧亞兵認(rèn)為，若產(chǎn)地天氣好轉(zhuǎn)，菜價(jià)將進(jìn)一步小幅回落，但受季節(jié)變化影響，不會(huì)再回到4月到5月時(shí)的價(jià)格水平。

來源：頂端財(cái)經(jīng)