近日，湖南邵陽綏寧縣的曾哥燒烤店被投訴“違規(guī)出售拍黃瓜”。綏寧縣市場監(jiān)督管理局回應(yīng)，該店存在違法銷售自制涼菜的行為，已責(zé)令整改，經(jīng)營者積極配合，未造成危害后果，決定對該投訴舉報事項不予立案。

民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)每一個人的健康權(quán)益，對食品安全問題必須用重典，這是社會共識。但是，飯店具備法律法規(guī)要求的制作涼菜專間等衛(wèi)生安全條件，賣給顧客的“拍黃瓜”也沒有衛(wèi)生安全問題，只是超范圍經(jīng)營，屬于輕微違法行為。對此直接開出罰單，有違過罰相當(dāng)原則。事實上，相關(guān)法規(guī)規(guī)定，有“違法行為輕微并及時改正，沒有造成危害后果”“初次違法且危害后果輕微并及時改正”等情形之一的，可以不予立案。這意味著，首次處罰應(yīng)當(dāng)以警告為主，拒不改正才適合處以罰款。

當(dāng)然，改變飯店違規(guī)經(jīng)營“拍黃瓜”現(xiàn)象，市場監(jiān)督管理局不能止于不立案，還應(yīng)主動提供更多暖心服務(wù)，真正讓飯店輕裝前行。比如，飯店在辦理相關(guān)證照時，發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)盡到必要的提醒義務(wù)，既要提醒飯店拌涼菜要取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)，也要提醒飯店沒有取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)賣涼菜的法律后果。（何勇）

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