韓國人正在制作泡菜，資料圖

報道稱，用于制作泡菜的白菜適宜在較為涼爽的環(huán)境下生長，最佳種植溫度很少超過25攝氏度。但研究表明，氣候變化導(dǎo)致韓國酷暑天增加，韓國未來環(huán)境可能不再利于白菜生長。泡菜匠人李夏妍（音）表示，溫度升高后，白菜的菜心就會變質(zhì)，根部也會變軟?！叭绻@種情況持續(xù)下去，韓國就得在夏天放棄泡菜。”她說。

韓國統(tǒng)計廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，去年韓國高寒地區(qū)的白菜種植面積不及20年前的一半，即從8796公頃減少至3995公頃。韓國農(nóng)村振興廳預(yù)測，未來25年內(nèi)，本國高寒地區(qū)白菜種植面積將大幅減少至44公頃。預(yù)計到2090年左右，高寒地區(qū)將完全無法種植白菜。

據(jù)報道，科學(xué)家認為，不僅是高溫，無法預(yù)測的暴雨以及猖獗的害蟲也是白菜種植面積減少的重要原因。雖然韓國正在改良耐熱、耐貯藏的品種，但有農(nóng)民反饋，改良后的品種不僅口感差，而且種植成本較高。韓國海關(guān)2日的數(shù)據(jù)顯示，由于白菜種植面積縮減，截至7月，今年泡菜進口額達到1323億韓元（約合7億元人民幣），創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄。（韓雯）

來源：環(huán)球時報