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    老字號餐廳將福壽螺當(dāng)田螺賣

    動態(tài) PRO 稿源：光明網(wǎng) 2024-09-10 16:52
    “明明點的香辣田螺，上的卻是福壽螺?！苯?，一網(wǎng)友發(fā)文投訴稱四川省廣安市廣安區(qū)一特色飯店在菜單上“打擦邊球”，標(biāo)注香辣螺，售賣的卻是福壽螺。

    該網(wǎng)友稱，該餐廳作為廣安老字號餐廳屬于外地人來廣安旅游打卡的一站，關(guān)于福壽螺的潛在危害性在輿論上已形成共識，沒有經(jīng)驗辨識的消費者容易被誤導(dǎo)，希望相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督。

    網(wǎng)友在某平臺飯店評論區(qū)的留言
    9月9日，廣安市廣安區(qū)市場監(jiān)督管理局回復(fù)封面新聞記者，表示法律法規(guī)未明令禁止售賣福壽螺，僅能進(jìn)行提醒約談，但其店內(nèi)菜單標(biāo)注“香辣螺”、美團(tuán)團(tuán)購詳情中標(biāo)示“田螺”，實際田螺福壽螺均在銷售，其行為涉嫌違反《消費者權(quán)益保護(hù)法》，該局已對其立案調(diào)查。
    網(wǎng)友投訴：
    福壽螺當(dāng)田螺售賣
    “我在菜單上點的香辣螺，軟件上看的是香辣田螺，結(jié)果端上來發(fā)現(xiàn)竟然是福壽螺。”該網(wǎng)友認(rèn)為，飯店的行為屬于“打擦邊球”，誤導(dǎo)消費者。
    網(wǎng)友質(zhì)疑，是否存在欺瞞顧客的情況。若是無經(jīng)驗的人無法辨別田螺和福壽螺而誤食，這是否會對顧客身體健康造成極大的潛在危險和傷害？
    此外，網(wǎng)友通過在某平臺評論區(qū)里查看此餐廳評論，發(fā)現(xiàn)凡涉及曬圖出現(xiàn)該餐廳螺螄的顧客評論下都有人反映這是福壽螺，甚至在該餐廳隔壁飯店的平臺評論下，發(fā)現(xiàn)有曬圖反映該餐廳售賣的是福壽螺，該餐廳商家回應(yīng)是人工養(yǎng)殖福壽螺。
    網(wǎng)友認(rèn)為，福壽螺作為外來入侵物種，且近年來對人體危害的輿論越來越多，人們對福壽螺的抵制和防范意識也不斷提高，但該餐廳公然售賣福壽螺，為謀取利益置食品安全于不顧，希望廣安區(qū)市場監(jiān)管部門做好檢查，給人們?nèi)罕姞I造一個良好的、安全的消費環(huán)境。
    官方回復(fù)：
    已對店家進(jìn)行立案調(diào)查
    9月9日，封面新聞記者來到廣安市廣安區(qū)市場監(jiān)督管理局，針對該投訴事件進(jìn)行了詳細(xì)詢問。
    該局相關(guān)工作人員介紹，他們此前已在相關(guān)平臺上對投訴者進(jìn)行了回復(fù)，表示經(jīng)過執(zhí)法人員的現(xiàn)場核查，發(fā)現(xiàn)被投訴的店鋪持有有效的營業(yè)執(zhí)照和相關(guān)證照，網(wǎng)友所投訴的福壽螺當(dāng)田螺售賣確有其事，執(zhí)法人員在檢查時，該店后廚也正在加工福壽螺。
    “福壽螺是可以銷售的，只要確保煮熟也可以食用。”廣安區(qū)市監(jiān)局的工作人員解釋道，我國現(xiàn)行的法律法規(guī)并未明確禁止食品流通領(lǐng)域和餐飲行業(yè)銷售福壽螺。
    同時，該工作人員還提到，在現(xiàn)場執(zhí)法時，飯店方提供了其出售的福壽螺檢驗報告，顯示食材沒有問題。
    談及具體的違規(guī)行為，工作人員說，“該店在店內(nèi)菜單上標(biāo)注的是‘香辣螺’，但在美團(tuán)團(tuán)購詳情中卻標(biāo)示為‘田螺’，實際上店鋪同時銷售田螺和福壽螺，這種行為涉嫌侵害消費者的知情權(quán)?！?/div>
    此外，市監(jiān)局執(zhí)法人員在檢查該店鋪的進(jìn)貨票據(jù)時發(fā)現(xiàn)，票據(jù)上寫的也是田螺。店家向執(zhí)法人員解釋，他們的貨物來自一個大型批發(fā)市場，在那個市場，無論是田螺還是福壽螺，都統(tǒng)一標(biāo)注為田螺進(jìn)行售賣。
    針對此情況，市場監(jiān)管局的相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，他們下一步將對周邊的市場開展全面的排查工作。
    此前飯店售賣的“香辣田螺” 經(jīng)農(nóng)業(yè)局專家確認(rèn)為福壽螺
    目前，廣安區(qū)市場監(jiān)管局也已經(jīng)對該飯店立案調(diào)查，通常會在3個月以內(nèi)給出處理結(jié)果。同時，他們計劃對廣安區(qū)內(nèi)的各餐館進(jìn)行排查，并邀請農(nóng)業(yè)局的專家協(xié)同執(zhí)法，進(jìn)行福壽螺與田螺的科普辨認(rèn)工作。
    在執(zhí)法過程中，市場監(jiān)管局也向該店鋪提出了具體的要求：一是采購的原材料必須履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，并保存相關(guān)票據(jù)；二是銷售的福壽螺和田螺必須確保煮熟煮透；三是必須嚴(yán)格按照法律及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求加強(qiáng)管理，以確保食品安全；四是銷售福壽螺時必須以真實名稱明確告知消費者。
    現(xiàn)在平臺團(tuán)購菜單已撤下“田螺”
    隨后，封面新聞記者來到了該網(wǎng)友所投訴的飯店，表示想要一份香辣螺打包帶走。然而，飯店工作人員告知記者，目前他們已經(jīng)暫時停售香辣螺。同時，記者在外賣平臺上搜索該店鋪時，也發(fā)現(xiàn)已經(jīng)無法檢索到香辣螺這道菜。
    醫(yī)生科普：
    福壽螺可以吃但需要高溫烹熟
    “福壽螺本身是可以吃的，但由于其中含有的寄生蟲和細(xì)菌很多，不易清洗，即使經(jīng)過烹飪后也不能保證完全殺死寄生蟲以及蟲卵，吃后容易造成寄生蟲或細(xì)菌感染，因此不建議吃?！彼鞂幨兄行尼t(yī)院感染科醫(yī)生譚敏科普，吃福壽螺對人體主要的危害是導(dǎo)致寄生蟲感染，比如廣州管圓線蟲病。
    福壽螺是“廣州管圓線蟲”的中間宿主，這種寄生蟲病屬于人畜共患病，主要感染途徑是經(jīng)口傳播。食用未煮熟，或含有感染期幼蟲的福壽螺后，可能造成幼蟲侵入人體，移行侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，寄生于人腦脊液中造成腦部充血、出血、顱內(nèi)壓增高等病變。
    福壽螺和田螺的對比圖
    譚敏介紹，突出癥狀是急性劇烈頭痛，伴有發(fā)燒、惡心、嘔吐、皮膚疼痛、脖子僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆，甚至死亡，嚴(yán)重危害人體健康。
    “如果實在要吃福壽螺，在烹飪過程中要充分加熱，確保食材徹底熟透?！弊T敏建議，要確保購買的福壽螺是來自可靠渠道，沒有受到污染或病菌感染。同時在處理福壽螺時需要徹底清洗干凈，否則可能會導(dǎo)致食源性疾病。
    封面新聞記者 劉彥君
    來源：封面新聞

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