不少韓國(guó)人控制開銷“拋棄”咖啡，喝上“無(wú)豆咖啡”

據(jù)韓媒近日?qǐng)?bào)道，經(jīng)濟(jì)低迷之下，韓國(guó)不少人開始控制日常開銷，相當(dāng)比例的人選擇從不買或少買咖啡開始，而韓國(guó)餐飲業(yè)也適時(shí)推出了成本較低的“無(wú)豆咖啡”飲品。

韓國(guó)《中央日?qǐng)?bào)》17日援引當(dāng)天公布的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)道，韓國(guó)2024年第四季度咖啡廳營(yíng)業(yè)額比上一季度下降9.5%，降幅在所有類別中最大。相比之下，酒吧降幅為1.7%，快餐店是1.8%。

咖啡一度在韓國(guó)非常流行，咖啡館可謂遍地開花。2023年5月一項(xiàng)調(diào)查顯示，約三分之一的韓國(guó)成年人去咖啡館的次數(shù)比此前兩三年多。

但《中央日?qǐng)?bào)》說(shuō)，最新數(shù)據(jù)表明，經(jīng)濟(jì)不景氣開始影響韓國(guó)人對(duì)咖啡的熱愛(ài)，促使消費(fèi)者減少對(duì)酒類和咖啡等非生活必需品的消費(fèi)。

另?yè)?jù)報(bào)道，為緩解主要原料成本上漲的壓力，最近，韓國(guó)餐飲業(yè)推出了用其他原料替代咖啡豆的“無(wú)豆咖啡”飲品。在首爾市中心一家咖啡館，咖啡師只需把杯子放在萃取機(jī)上就能接到“原液”，然后根據(jù)顧客口味需求，往“原液”里加水或牛奶進(jìn)行調(diào)制。

據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，大麥、木槿、橘子皮等12種原材料經(jīng)過(guò)發(fā)酵-烘干-研磨-烘焙等工序，就能制成“無(wú)豆咖啡”。這些原材料的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，而且市場(chǎng)供應(yīng)充足。

（羊城晚報(bào)?羊城派綜合新華社、央視新聞）

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