11月16日消息，據(jù)媒體報道，近日，肯德基全國多地門店下架“自在廚房”冷凍預制類產(chǎn)品，引起關注。

對此，廣州一肯德基門店工作人員表示，自在廚房產(chǎn)品不生產(chǎn)了，可能是因為銷量不太好，很多顧客不知道店里有冷凍的炸雞半成品。

公開報道顯示，2022年，我國預制菜市場規(guī)模達到4196億元，預計到2026年將突破1萬億元規(guī)模。

預制菜是工業(yè)化時代的產(chǎn)物，具有統(tǒng)一采購、批量生產(chǎn)、標準管理、成本可控等優(yōu)勢，兼顧了效率、口感、安全和營養(yǎng)等多方面需求。

在快節(jié)奏的今天，其因上菜速度快、等餐時間短等特點，贏得不少餐廳的青睞。對忙碌的年輕人來說，下班之后沖到超市，買幾樣預制菜趕回家，簡單烹飪就能上桌，方便快捷。

預制菜提供方便的同時，不少網(wǎng)友擔心安全問題，業(yè)內(nèi)人士指出，要提升預制菜標簽信息的完整性和準確性，預制菜的產(chǎn)品標簽和信息應當盡可能詳盡，包括但不限于產(chǎn)品成分、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標準等關鍵內(nèi)容，這樣可以讓消費者更好地了解所購買的預制菜的具體信息，從而作出更加明智的選擇。

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