在3.15食品安全風(fēng)暴中，蜜雪冰城因“隔夜檸檬”事件被推上輿論的風(fēng)口浪尖。

事件源于蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的違規(guī)操作：店員將當(dāng)日未用完的檸檬、橙子切片藏匿于操作臺下，常溫放置整夜后次日繼續(xù)使用。暗訪畫面顯示，分裝隔夜水果需刻意避開監(jiān)控區(qū)域，店內(nèi)還多次出現(xiàn)蒼蠅在杯蓋上爬行等衛(wèi)生問題，引發(fā)消費(fèi)者對食品安全的擔(dān)憂。

事件曝光后，蜜雪冰城迅速采取行動(dòng)，推出新政：全國門店閉店時(shí)須銷毀未售出鮮果并拍照登記，同時(shí)加速推進(jìn)24小時(shí)營業(yè)模式。

對于24小時(shí)營業(yè)模式，網(wǎng)友們調(diào)侃道：“檸檬不會隔夜，只會換班”。

蜜雪冰城官方客服表示，很早之前就有24小時(shí)經(jīng)營的情況，現(xiàn)在只有個(gè)別門店24小時(shí)營業(yè)，若門店想24小時(shí)營業(yè)需和經(jīng)營顧問進(jìn)行申請報(bào)備，不是所有的門店都適合。

值得注意的是，市場對此次風(fēng)波的反饋出人意料。3月18日，蜜雪冰城股價(jià)沖高至446港元/股，較3月3日上市發(fā)行價(jià)翻倍，總市值突破1600億港元。

這一現(xiàn)象表明，盡管食品安全問題引發(fā)輿論關(guān)注，但市場對蜜雪冰城的長期發(fā)展仍持樂觀態(tài)度。

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