天氣越來越熱，又到了涼皮暢銷的時(shí)節(jié)。

一般來說，黃瓜絲、面筋、豆芽、海帶等是涼皮常見的配菜。不過，企查查APP顯示，上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司、上海市浦東新區(qū)金楊新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐飲管理有限公司等餐飲企業(yè)，卻因涼皮里配了黃瓜絲而遭處罰。

上海米帆餐飲管理有限公司存續(xù)（在營、開業(yè)、在冊）

公司法人：曾帆

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上海哆美汁餐飲管理有限公司存續(xù)（在營、開業(yè)、在冊）

公司法人：黃接連

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原來，這是因?yàn)槠湮唇?jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或食品添加劑生產(chǎn)活動，被市場監(jiān)管部門查處。

工商信息顯示，當(dāng)事人經(jīng)營項(xiàng)目為“餐飲服務(wù)經(jīng)營者：熱食類食品制售”，在未取得冷食類食品制售許可的情況下，于店內(nèi)加工切配黃瓜絲作為涼皮配菜，在店內(nèi)及外賣平臺經(jīng)營含有配菜黃瓜絲的涼皮。當(dāng)事人違反了食品安全法相關(guān)規(guī)定，被罰款5千并沒收119元。

據(jù)悉，冷食類食品制售許可在民間有著“涼菜證”的簡稱，媒體科普，制售“拍黃瓜”“涼拌木耳”等常見涼菜，必須辦理冷食類食品制售許可證。然而，由于冷食類許可要求較高，餐飲小店大多未辦證。

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