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電子榨菜指吃飯時(shí)間看的視頻，如同榨菜一樣，成了很多人的下飯神器。這其中既包括經(jīng)典老劇，也包括短視頻平臺(tái)博主自制的短視頻集錦或者直播節(jié)目等。

電子榨菜并不局限于某種類型，可以涵蓋各種影視題材，男主一般叫小帥，女主一般叫小美，開場通常為某個(gè)關(guān)鍵場景畫面，然后用3—10分鐘解說，再加上一段BGM，一段電子榨菜就這么完成了。

雖然從科學(xué)的角度來說，電子榨菜并不能真的改變飯菜的味道，但卻能改善人們進(jìn)食的情緒。特別是對獨(dú)自進(jìn)食的人來說，電子榨菜在一定程度上舒緩了孤獨(dú)，提供了精神陪伴。

電子榨菜類似上個(gè)世紀(jì)初西方國家的肥皂劇，連續(xù)播放時(shí)間長且劇情簡單拖沓，可以幫助人們在吃飯或者閑時(shí)打發(fā)時(shí)間，深受觀眾歡迎。

作為佐餐良伴，電子榨菜供受眾在用餐時(shí)消遣無聊時(shí)光，放松身心，受眾并不渴望從中獲得知識(shí)提升或?qū)徝老硎?。因此電子榨菜一般都是?nèi)容比較單一空洞的搞笑短視頻，或是反復(fù)觀看無數(shù)遍的電視劇、綜藝節(jié)目，與飲食中的榨菜作用極為類似，主要是增加生活趣味。

作為一種傳播現(xiàn)象，電子榨菜看似是一個(gè)簡單的網(wǎng)絡(luò)流行語，但其背后反映出的是受眾媒介習(xí)慣和信息接受方式的變化，其興盛原因是多元的。

曾有自媒體以電子榨菜為主題發(fā)起了一次調(diào)研，結(jié)果顯示，93%的網(wǎng)友有消費(fèi)電子榨菜的習(xí)慣。

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