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在遭遇了大規(guī)模、長時間的禽流感疫情之后，毫不意外，美國雞蛋價格創(chuàng)下了歷史新高。

根據(jù)研究公司Urner Barry的數(shù)據(jù)，12月份，美國中西部地區(qū)雞蛋的批發(fā)價達到了每打5.36美元的創(chuàng)紀錄水平。而Information Resources的數(shù)據(jù)顯示，今年迄今為止，雞蛋零售價格的漲幅超過了其他任何超市商品，翻了好幾倍。

對于超市來說，雞蛋是大多數(shù)消費者購物時的主要產品，就像牛奶和黃油一樣。為了維持商店的客流量，食品雜貨商表示，他們已經(jīng)犧牲了一些雞蛋的利潤，以保持對消費者的價格吸引力。一些供應商預計到明年2月或3月價格可能會下降，但高管們表示，寒冷的天氣可能會在短期內阻礙生產。

伊利諾伊州的Angelo Caputo生鮮市場主管Dan O 'Neill表示，我們已經(jīng)盡量讓雞蛋保持在低價了，最近在以每打5.09美元的價格銷售大雞蛋，而今年年初時的價格是1.3美元。O 'Neill補充道，幾個月來，隨著批發(fā)價格的上漲，這家食品雜貨店一直在以略高于成本價的價格出售雞蛋。

美國農業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，今年迄今為止，高致病性禽流感病例已導致約5800萬只禽鳥死亡，是美國歷史上最致命的禽流感疫情。在確認感染后，整個家禽群將被銷毀，以限制疫情的進一步蔓延。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，有4000多萬只產蛋雞死于疫情，產蛋雞的總供應量年內下降了5%以上，至3.08億只左右。

美國雞蛋委員會首席執(zhí)行官Emily Metz表示，目前雞蛋供應緊張，價格高企，但短缺的日子可能還要經(jīng)歷很長時間。不過與2015年美國爆發(fā)禽流感疫情時相比，今年的雞蛋供應更加穩(wěn)定。

農業(yè)官員指出，目前的疫情在很大程度上是由于野鳥在全國各地遷徙時將病毒傳播到了農場，疫情可能會持續(xù)下去。

與此同時，雞蛋批發(fā)價格已經(jīng)連續(xù)九周上漲，但雞蛋的替代品并不多。隨著西方傳統(tǒng)節(jié)日圣誕節(jié)的臨近，禽流感的蔓延疊加通脹等問題，加劇了雞蛋供應危機。

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