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用料

小龍蝦 一斤

姜 兩塊

蒜 5瓣

生抽 1勺

花椒 適量

料酒 2匙羹

十三香調(diào)料 三分之一袋

黃瓜 半根

土豆 1個

食鹽 10克

洋蔥 半個

啤酒 1瓶

豆瓣醬 2勺

蠔油 2勺

做法步驟

1、備好姜蒜末，土豆（過油煎炸一下）和黃瓜切條狀，姜蒜看很多都是切整，我個人覺得沫狀的好像更去味一點，如果不喜可以改成片裝即可。（忘了拍土豆）

2、處理主要食材，頭部切三角，剛好蝦頭處有個印子剪掉留蝦膏，刷肚子，去蝦尾線。

3、蔥姜料酒少許的花椒煮10分鐘，放入少量的鹽，會讓蝦的口感更好，因為不想吃太油膩，這個步驟也可以變成油炸，主要是為了蝦口感好，殺菌用。

4、炒料，小火炒，放入買好的海底撈十三香小龍蝦料和兩小勺豆瓣醬，炒幾下后把姜蒜末扔進去繼續(xù)翻炒幾下后把蝦放進去繼續(xù)翻炒，再放入洋蔥翻炒大概兩分鐘左右。

5、接著倒入啤酒半瓶或者一瓶，按蝦量而定，超過一斤就要多點啦~再放兩三勺蠔油口感更好吃，改大火開始蓋鍋蓋悶10分鐘至15分鐘這樣收汁。

6、最后再把炸好的土豆和切好的黃瓜條放入，悶兩分鐘手，關(guān)火后把香菜葉扔進去攪拌一下。

7、配上剩下一點的啤酒，看個劇，夏天無敵幸福~

小貼士

蝦一定要去蝦頭和蝦線哦，提前把蝦再用水泡1-2小時會更干凈。注意不要太多料，會咸，個人覺得海底撈的龍蝦料十三香最好吃，如果想要點辣味的可以放一點干辣椒進去。除了過水煮蝦放入一點兒鹽，后面都不需要放鹽啦~

小龍蝦的營養(yǎng)功效

1.壯陽補腎

適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效。

3.化瘀解毒

能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。

4.提高免疫力

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

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