近日，主流咖啡品牌檢出致癌物沖上熱搜！

涉及20個市面主流品牌

福建省消費者權(quán)益保護委員會微信公眾號12月6日一則推文顯示，其聯(lián)合福州市消費者權(quán)益保護委員會通過線上和線下方式，對福州市20家咖啡銷售單位的59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡進行采樣（其中線下30款，線上29款），樣品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸運咖”“COTTI COFFEE”等主流品牌。

圖片來源：福建省消費者權(quán)益保護委員會微信公眾號

值得注意的是，在本次59款樣品中均未檢出含有反式脂肪酸（低于0.0013g/100g的檢出限），但均檢測出低含量的致癌物“丙烯酰胺”。

被查出的”丙烯酰胺“

到底是什么？

丙烯酰胺：

是一種有機化合物，損害人體神經(jīng)系統(tǒng)，為白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇、乙醚、丙酮，不溶于苯、己烷。它是一種潛在致癌物，屬于2A類致癌物，即：雖然在動物試驗中具有明確致癌作用，在人群研究結(jié)果中還沒得定論。

丙烯酰胺存在于很多食物中，除了咖啡外，油條、薯條、燒烤等食物都含有。

在福建省消費者權(quán)益保護委員會微信公眾中也提到了，目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規(guī)定。同時，也提醒廣大消費者，現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡口感醇香濃郁，但不宜多喝，應(yīng)科學(xué)、合理飲用。

正確喝咖啡，要注意這3點

1.看菜單提醒

消費者在購買咖啡時，要注意查看商家菜單或外賣平臺選項上有無含糖分、咖啡因等提示警示，并根據(jù)個人口味喜好及身體狀況，選擇合適的咖啡產(chǎn)品。

孕婦及哺乳期婦女、兒童、青少年等敏感人群應(yīng)盡量不飲用或減少飲用咖啡。

2.適量飲用

不要長期過量飲用咖啡，按每日咖啡因的安全攝取量不超過400 mg，一般每天1至2杯，比較安全。同時咖啡中含有咖啡因、草酸等物質(zhì)，過量飲用會使人體長時間興奮、失眠、焦慮，嚴重的還會造成抑郁、記憶力減退等問題。

3.正確飲用咖啡飲用方式。

平時喝咖啡水溫要控制好，最好不要超過65度，否則會影響口腔粘膜、胃腸粘膜，甚至造成粘膜損傷。注意喝咖啡的時間，盡量選擇在用餐后，避免在晚上睡覺前或早上空腹時喝咖啡。

酒之后不宜喝咖啡，人在飲酒后會進入精神亢奮狀態(tài)，如再喝咖啡的話，只會加重人體的興奮狀態(tài)，對人體器官的傷害很大。

咖啡喝不對，小心疾病上門

四川大學(xué)華西醫(yī)院的醫(yī)生提醒，要想喝得健康，有兩點要注意！

1.咖啡喝太多，可能導(dǎo)致鈣流失

雖然目前沒有100%明確的證據(jù)說明咖啡會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，但據(jù)目前研究大致方向來看，咖啡因與鈣流失、骨密度降低可能是有關(guān)系的。

人在30歲左右骨量會達到一個高峰，然后會逐漸下降，咖啡中的咖啡因可能誘發(fā)骨中鈣的流失，降低骨密度，尤其那些一天喝三四杯美式的朋友，就要特別注意咯！

2. 咖啡真的可能越喝越胖

咖啡一直都被認為是純天然、低熱量的飲料，有的朋友在喝的時候內(nèi)心感覺毫無負擔(dān)，但卻不知自己喝的每一口咖啡都長成了肥肉。

一杯啥子都不添加的美式熱量的確低，一杯挨邊500ml的美式熱量在15~20千卡之間，但有多少人能夠接受苦唧唧的純美式？

加點糖、加點淡奶油，噢豁，熱量一哈就上去了，更不消說現(xiàn)在流行喝加了各種糖漿，上面還跺了坨奶油的花樣咖啡了，每一口都是熱量！

要喝咖啡的話，還先選美式哈！不要嫌棄美式苦，再苦哪有上班苦？

來源 | 成都商報四川名醫(yī)綜合福建省消費者權(quán)益保護委員會微信公眾號、四川大學(xué)華西醫(yī)院