購買零食的時候，看似三等份的餅干，打開盒子發(fā)現(xiàn)中間凹進去一塊；一片分裝海苔里墊有大包干燥劑；箱裝牛奶僅有5小盒，剩余兩倍空間用紙板填充；種種方式只為了讓商品顯得更“有料”。網(wǎng)友吐槽稱，“這樣的包裝會誤導(dǎo)消費選擇，感覺受到了明顯的欺騙和糊弄?！?/span>

前不久，零食“公攤面積”沖上熱搜，零食包裝問題再度引發(fā)熱議。

今年9月，國家市場監(jiān)督管理總局重新修訂的GB23350-2021《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》強制性國家標準（以下簡稱“新國標”）正式實施，對包括茶葉在內(nèi)的31類食品、16類化妝品的包裝層數(shù)、包裝成本、包裝空隙率作了明確規(guī)定，為日常所能接觸到的罐頭、薯類和膨化食品、糕點等各類零食包裝提供了限定依據(jù)。

零食“公攤面積”怎么來的？企業(yè)該怎樣練好成本、綠色環(huán)保及市場接受度平衡術(shù)？

拒絕食品過度包裝。圖/CNS 司海英

零食包裝“三宗罪”

“公攤面積”這個概念最早出現(xiàn)在房地產(chǎn)領(lǐng)域，指樓梯、走廊等公共區(qū)域。

網(wǎng)友由此延伸出的零食“公攤面積”，在包裝行業(yè)有一個專業(yè)名詞與之對應(yīng)包裝空隙率。指包裝內(nèi)去除內(nèi)裝物占有的必要空間容積與包裝總?cè)莘e的比率。

按照新國標，食品包裝不應(yīng)超過三層，生產(chǎn)組織應(yīng)采取措施，控制除直接與內(nèi)包裝物接觸的包裝之外所有包裝的成本不超過產(chǎn)品銷售的20％。對于包裝空隙率的計算根據(jù)單件商品的不同凈含量要求不同。以一件凈含量大于50ML/g的食品為例，其空隙率不得超過30％。一旦包裝空隙率、包裝層數(shù)、包裝成本以及混裝要求有一項不符合規(guī)定即判定為過度包裝。

研究表明，中國包裝廢棄物約占城市生活垃圾的30~40％，這些包裝廢棄物中，大部分是過度包裝產(chǎn)生的。事實上，除了資源浪費和環(huán)境污染，包裝誤導(dǎo)消費者的行為也深受詬病。

“從超市買了一盒半透明糕點，拆開才發(fā)現(xiàn)有包裝遮擋的部分其實是空的?！毕M者王先生向《中國新聞周刊》透露，“零食包裝的大小直觀地影響了商品的選擇，畢竟大多數(shù)人不會每次都查看和對比凈含量，還是實事求是比較好?！?/span>

對此，中國法學(xué)會消費者權(quán)益保護法研究會副秘書長陳音江在接受《中國新聞周刊》采訪時表示，根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》，商家未能依據(jù)實際情況將商品真實全面的信息以醒目的方式告知消費者，涉嫌侵犯消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。如果是故意通過虛假或引人誤解的形式欺騙消費者，還有可能構(gòu)成欺詐。據(jù)他分析，可主要分為數(shù)量上的誤導(dǎo)和質(zhì)量上的隱瞞。即除了從外觀上營造“值得感”，實則缺斤少兩，還存在將質(zhì)量不太好的商品借包裝手段“濫竽充數(shù)”，這些都是不合理的包裝行為。

值得注意的是，當(dāng)某些企業(yè)的經(jīng)營重心從商品質(zhì)量轉(zhuǎn)向包裝，并以此吸引顧客、占領(lǐng)市場，會引起其他企業(yè)效仿，致使過度包裝現(xiàn)象越發(fā)嚴重，陷入惡性循環(huán)。資源浪費、涉嫌損害消費者權(quán)益以及不良的行業(yè)導(dǎo)向共同構(gòu)成零食“公攤面積”越來越大的“三宗罪”。

包裝“泡沫”從何而來？

業(yè)內(nèi)人士指出，在平價零食領(lǐng)域，消費者低價習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，隨著原材料、線下鋪貨渠道以及線上營銷推廣投入成本增加，商家如果直接采取簡單的漲價策略，消費端感知會很敏感，而通過包裝引導(dǎo)購買和提高商品附加值是一條捷徑。

“不同消費心理也會影響商家的包裝行為，人際交往中出于社交和禮品消費需求，追求華麗包裝的高端零食禮盒無疑會成為滋生包裝亂象的土壤?！标愐艚劦?。

相反，追求高質(zhì)價比的消費大趨勢，則會倒逼企業(yè)降本減負，砍掉不必要的包裝支出。

財報顯示，前三季度多家休閑零食品牌業(yè)績下滑。洽洽食品歸母凈利潤約5.06億元，同比下降19.28％；來伊份營收30.02億元，同比下滑7.61％，凈利潤454.28萬元，同比下滑93.57％。

與此同時，量販零食挾低價利器快速發(fā)展，產(chǎn)品、渠道同質(zhì)化嚴重的休閑零食行業(yè)在原料、制造、包裝和流通各環(huán)節(jié)著手優(yōu)化成本，要求極致性價比。

近日，良品鋪子在17年來最大規(guī)模降價時公開回應(yīng)稱，公司將把包裝袋都一一拆解，研究哪里可以摳成本。在年貨節(jié)物流紙箱降本18.4％的基礎(chǔ)上，預(yù)計2024年還能在這方面降本862萬元。

微博一項公開調(diào)研顯示，84％的消費者認為，當(dāng)前零食市場存在過度包裝?！皩τ谖覀儊碚f，產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量不令人滿意時，越精美的包裝只會越放大消費者的失望情緒?！毕M者王先生告訴《中國新聞周刊》。

中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2023年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將達到9286億元，2024年將達到10093億元。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們消費水平的提高，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦贰．?dāng)公眾環(huán)保意識的覺醒，零食“面子工程”將不適用品牌長遠發(fā)展，給零食包裝擠泡沫勢在必行。

如何給零食包裝瘦身？

讓零食包裝回歸實用功能，并真正地形成一種社會共識，還需要公眾、企業(yè)和社會組織正向引導(dǎo)和參與監(jiān)督。

陳音江建議，首先消費者應(yīng)該轉(zhuǎn)變主觀想法，重實際輕面子，樹立樸素、理性的消費觀，不主動選購、使用過度包裝的商品。其次，責(zé)任主體是生產(chǎn)者，企業(yè)要在合規(guī)經(jīng)營的基礎(chǔ)上，以品牌效益長久利益為準繩。社會組織應(yīng)正面引導(dǎo)打造簡約綠色包裝的標桿和榜樣企業(yè)，鼓勵企業(yè)將此塑造為自身的品牌風(fēng)格與特色。

食品因種類，形態(tài)多樣而存在差異，在用好現(xiàn)有法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，不讓企業(yè)打標準的擦邊球，也有必要根據(jù)市場反饋出的問題不斷細化規(guī)定，便于對企業(yè)劃定紅線、為執(zhí)法部門提供明確依據(jù)、讓消費者維權(quán)路徑更清晰。陳音江提出，包裝工作者不妨從包裝方式、選材、功能等角度發(fā)揮創(chuàng)意吸引顧客，又盡可能貼近實用。

此外，要實現(xiàn)包裝材料的最大化利用，需完善包裝循環(huán)機制。

“按照《清潔生產(chǎn)促進法》與《循環(huán)經(jīng)濟促進法》要求，相關(guān)主體應(yīng)按照商品種類分類施策、提要求和制定標準，做好包裝減量化工作?！眹鴦?wù)院發(fā)展研究中心資源與環(huán)境政策研究所副所長常紀文告訴《中國新聞周刊》，這個過程中需處理好包裝安全與包裝減量、包裝美觀與包裝減材、購買者心態(tài)期待與消費者實際需求滿足之間的三對關(guān)系。基于此，還要做好包裝易回收、易利用工作，讓資源能夠得到物質(zhì)回收或能源回收。

在“雙碳”目標下，包裝材料的制度改革還要算綜合賬。常紀文表示：“未來，可降解包裝（如竹、紙、生物可降解塑料）的開發(fā)利用是改革方向。當(dāng)然，新材料包裝也意味著要求出臺新的標準，這是一個螺旋式上升的歷程?！?/span>

發(fā)于2023.12.25總第1122期《中國新聞周刊》雜志

雜志標題：零食“公攤面積”為何越來越大？

作者：吳利婷