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大象新聞記者 陳鄭伊 張煜

繼淄博燒烤、哈爾濱冰雪游后，近日，甘肅天水麻辣燙火爆出圈，相關詞條多次登上社交媒體熱搜榜。

在河南鄭州，一家僅開業(yè)一周的天水麻辣燙小店，最近老板也陷入了“燙不完永遠燙不完”的狀態(tài)中，“每天接待1000多名顧客”，顧客有本地人，也有不少在鄭州本地工作的甘肅人。

開業(yè)僅6天，每天爆滿?

鄭州的這家天水麻辣燙小店，位于高新區(qū)。3月18日，大象新聞記者找到了這家店，遠遠的就看到不少人在排隊。

“我本來早上10點多就來排隊了，說是11點半才開始營業(yè)，就出去轉了一圈，結果一回來人都圍滿了?！币幻抨牭氖忻裾f。

除了有本地市民來，還有一些在鄭州工作的甘肅人前來品嘗，“我是甘肅的，特意排隊來這里嘗嘗味道好不好吃?！?/p>

在排隊將近一個小時后，記者終于嘗到甘肅麻辣燙的味道，與河南本地的麻辣燙味道相比辣椒更香一點，特色的寬粉嘗起來十分軟糯，混著甘肅特有的辣椒油更是好吃又爽口。

店老板劉志軍介紹，他有位在甘肅做生意的叔叔，告訴他天水麻辣燙最近出圈。于是他把原本的火鍋店迅速進行改造，改賣天水麻辣燙，生意確實火了。

“目前開業(yè)有一周，每天大概有1000多名顧客，基本每天都是爆滿的狀況?！笨紤]到排隊時間長，劉志軍專門給顧客準備了小零食。

開業(yè)以來，劉志軍每天都很忙碌，“早上11點30分開門，開門前要準備好上午的食材，基本很快就會賣完，中午讓店員們休息一兩個小時，下午會一直營業(yè)到晚上九、十點左右?！?/p>

劉志軍稱很幸運自己正好趕上這一波的流量，讓更多的人嘗到來自甘肅的美食，而他本人也在招學員，看看能不能有更多的人也參與進來。

天水文旅主打一個“聽勸”

據(jù)美團、大眾點評數(shù)據(jù)，3月以來，天水地區(qū)麻辣燙堂食訂單量較前2月同期增長超140%，增幅位居全省前列，超過省會蘭州。全國有關“甘肅麻辣燙”的關注度持續(xù)升溫，最近一周，“天水麻辣燙”在大眾點評上的關鍵詞搜索量周環(huán)比增長超13倍。

甘肅天水麻辣燙“表情包”大叔

大眾點評榜單排名前列的 “海英麻辣燙”“曉紅麻辣燙”“開元麻辣燙”等近期瀏覽量增長明顯，不少外地網友在評價中表示來“專程打卡”，基本要排隊1—2個小時。

為了能夠更好的接住這“潑天的富貴”，天水市政府也沒少下功夫。

3月17日，天水發(fā)布推出一篇名為《天水不止有麻辣燙，還有這些美食、美景.…收藏這條詳細攻略→》的文章，一口氣為游客們推薦了47家麻辣燙店。不僅將店名寫進文章，更是將地址鏈接都附在其中。

同時，政府部門開通了麻辣燙公交專線；組織熱心市民結成車隊，迎接各方來客；提供“保姆式”接送服務；在麻辣燙店門前搭建雨棚長廊，提升接待能力；延長景區(qū)開放時間，甚至連夜刷墻掃街提升市容……

此外，天水文旅還主打一個“聽勸”，為了讓來天水吃麻辣燙的外地游客盡興而歸，把正月十五就結束的社火都安排上了。

這幾天，天水市大街上鑼鼓陣陣，高蹺社火在鬧市上演。本地人評論稱：“30年了，頭一次在正月十五外看見社火！”

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