隨著新一輪伏季休漁期的即將到來，廈門不少市民紛紛開始提前“囤貨”，為即將到來的海鮮空缺做好準(zhǔn)備。在這個(gè)時(shí)節(jié)，一家以野生海鮮為主打的店鋪生意格外興隆。店主郭女士透露，隨著休漁期的腳步漸近，那些一次性采購大量海鮮的顧客明顯增多。

就在17日，一位年輕的媽媽豪擲2700多元，選購了黃翅魚、小石斑魚等多種海鮮，滿載而歸。她笑著表示，家里人都對(duì)海鮮情有獨(dú)鐘，因此她決定趁著休漁期之前，為家里囤上一批新鮮又實(shí)惠的海鮮。

然而，專家也在此提醒廣大市民，雖然囤貨的心情可以理解，但也要適度而為，更要注重保存方法。對(duì)于海蟹、貝殼類及螺類等海鮮，專家不建議采用家庭常用的冷凍方式保存，因?yàn)槠胀ǖ谋浠虮駸o法達(dá)到其所需的冷凍儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)，這樣做反而會(huì)破壞海鮮的蛋白質(zhì)，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。

而對(duì)于斑節(jié)蝦等蝦類，專家建議買回家后可以采用水凍法保存。具體操作是，將蝦放入裝有水的瓶子或塑料袋中，然后一同放入冷凍層。對(duì)于黃翅魚等魚類，專家建議先進(jìn)行真空處理，再放入冷凍層，這樣可以更好地保持其新鮮度和口感。

在廈門的街頭巷尾，海鮮市場的熱鬧與喧囂早已成為了夏日里的一道獨(dú)特風(fēng)景。隨著休漁期的臨近，市民們對(duì)于海鮮的熱情似乎并未減退，反而更加高漲。在各大海鮮市場，攤位前圍滿了選購的市民，他們的笑聲、談話聲與市場的喧囂聲交織在一起，形成了一首生動(dòng)的夏日交響曲。

除了那些一次性采購大量海鮮的顧客，更多的市民則選擇了少量多次的購買方式。他們相信，這樣既能保證海鮮的新鮮度，又能避免浪費(fèi)。一位正在選購海鮮的阿姨表示：“即使是休漁期到了，但還是會(huì)繼續(xù)買新鮮海鮮。只是可能會(huì)買的少點(diǎn)”

然而，盡管市民們對(duì)海鮮的熱愛不減，專家們的提醒依然不能忽視。在選購和保存海鮮的過程中，正確的方法至關(guān)重要。除了之前提到的保存方法，專家們還建議市民們?cè)谫徺I海鮮時(shí)要選擇新鮮、無異味的產(chǎn)品，并在烹飪前徹底清洗干凈。

此外，專家們還強(qiáng)調(diào)，雖然海鮮美味可口，但也要適量食用。過量食用海鮮可能導(dǎo)致身體不適，甚至引發(fā)一些健康問題。因此，市民們?cè)谙硎芎ｕr美食的同時(shí)，也要注意保持健康的飲食習(xí)慣。