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5月8日消息，微博話題“水果罐頭成防腐劑添加重災(zāi)區(qū)”引發(fā)關(guān)注。

據(jù)國(guó)內(nèi)多家媒體報(bào)道，有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)了2021年至2023年近3年里，相關(guān)部門公布的關(guān)于罐頭的質(zhì)量抽檢情況。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，各地監(jiān)管部門抽檢共發(fā)現(xiàn)不合格罐頭67批次，不合格原因主要是超范圍和超量使用防腐劑、色素。

具體來看，廠家超范圍使用的防腐劑是苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等。

專家指出，防腐劑的主要作用是抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，以延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間。

我國(guó)對(duì)防腐劑的使用管理非常嚴(yán)格，我國(guó)的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)就明確規(guī)定了防腐劑在食品中的最大使用量。

對(duì)健康群體而言，少量的苯甲酸和苯甲酸鈉經(jīng)人體可以變成無害的馬尿酸隨著尿液排出體外。

但如攝食最大或超標(biāo)，苯甲酸和苯甲酸鈉將會(huì)影響肝臟酶對(duì)脂肪酸的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對(duì)人體血壓、心臟、腎功能也會(huì)形成影響，特別對(duì)心臟、肝、腎功能弱的人群，苯甲酸和苯甲酸鈉的攝食是不適合的。

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