如今，“燃燒我的卡路里”的風(fēng)吹進了大學(xué)課堂。

教室里講授運動營養(yǎng)學(xué)知識、體育場上練習(xí)跑步、訓(xùn)練館里學(xué)器械攀巖，食堂里老師陪著打飯，讓學(xué)生吃好還健康……北京大學(xué)為本科生開設(shè)了一門名為《體能提升：運動與膳食》的體育必修課，成為北大學(xué)子口口相傳的“減肥神課”。

不同于傳統(tǒng)體育課，這門課旨在教會學(xué)生如何科學(xué)健康地達到減重目的。北大減肥課已開設(shè)二年，該課程不僅幫三分之一的學(xué)生成功減重5%以上，最高紀(jì)錄有同學(xué)一學(xué)期減重30斤。

不止北大，北科大的夏日燃脂營最近也正式開營。

我們好奇，大學(xué)為什么會開減肥課？學(xué)生們又有什么樣的身材焦慮？

01 一學(xué)期減重30斤，

上“減肥課”需要搶

5月16日晚上，初夏的晚風(fēng)輕拂，在北科大的田徑場上，夏日燃脂營的同學(xué)們身著統(tǒng)一配發(fā)的運動服，在教練的帶領(lǐng)下開始了第一次的集體訓(xùn)練。

曾指導(dǎo)過多名奧運冠軍的北京科技大學(xué)體育部教師宋智全擔(dān)任本次燃脂營的體能教練。第一次訓(xùn)練，他為營員們安排了難度適中的間歇訓(xùn)練。

“整堂課包括拉伸、有氧操、間歇力量訓(xùn)練等不同部分，每個動作都有降階版本，如果營員做不了跳躍動作，就可以改為對關(guān)節(jié)壓力小的降階版本。”宋智全說。

第一次訓(xùn)練，宋智全不斷鼓勵著營員們，甚至慫恿大家“劃水”“偷懶”，他的目的很簡單——希望大家咬牙堅持到最后。

“大家心率很高的時候不要著急喝水，等心率慢慢下降后再去小口喝水?！庇?xùn)練過程中，宋智全也向營員們教授一些運動小技巧。

北科大的夏日減脂營開課

這一夏日燃脂營，火爆異常。開放報名僅10分鐘，報名人數(shù)就突破了千人。

經(jīng)過篩查和身體成分測試，1000余名報名者中，有300人的BMI指數(shù)超過25（BMI，正常范圍為18.5—23.9，若BMI≥24為超重，BMI≥28為肥胖），符合入營標(biāo)準(zhǔn)，但因場地和人員設(shè)備限制，正式營員最終確定為68人。

而早在北科大的夏日燃脂營開營前，面向北大學(xué)子開設(shè)的一門減肥課，在2022年秋季學(xué)期就已開課。

據(jù)了解，《體能提升：運動與膳食》為北京大學(xué)為本科生開設(shè)的體育必修課之一。雖為必修課，但不代表所有人必須修讀該課程，而是可以在學(xué)校開設(shè)的全部體育必修課中選擇4門，修夠4個學(xué)分即可。

北大的減肥課

23級本科生樓宇乾就選上了這門減肥課。身高175cm，體重85kg的他，BMI指數(shù)約為26，屬于偏高的范疇，因此他一直在思考如何科學(xué)減肥。

“這門課程既是體育必修課，還能教授怎么科學(xué)減肥，簡直是為我量身定制的?！?樓同學(xué)說，因為該課炙手可熱，能上課的學(xué)生需抽簽決定，他運氣不錯，被成功抽中。

2023年秋進入北大讀書的侯曉陽，彼時身高1米85、體重220斤，BMI達到32，屬于“肥胖”。他沒想到，經(jīng)過一學(xué)期的減重課，自己能甩掉30斤，還成了這門課目前的減重紀(jì)錄保持者。

和很多大體重的人一樣，北大的程露同學(xué)在減肥的路上可謂不遺余力：跟著社交網(wǎng)站博主一起鍛煉、跟著網(wǎng)絡(luò)上的減肥食譜吃“減脂餐”，采用“16+8”減肥法等，而這些方法對她全都收效甚微。

去年暑假，程露對自己身材的不滿達到了一個峰值，恰逢社區(qū)旁開了一家身材管理的店鋪，她便迅速報了“減肥班”。

一段時間后，她發(fā)現(xiàn)，所謂“減肥班”的身材管理不過就是限制熱量攝入，外加儀器按摩。

由于熱量攝入的過度限制，在“減肥班”的體驗過程中，她時常處于饑餓狀態(tài)，無精打采。她意識到這樣的方法可能有害健康，便及時終止了“課程體驗”。

程露還嘗試過其他很多辦法，但長期間歇性的“努力”不但沒有得到回饋，還讓她對自己產(chǎn)生了一定程度的懷疑，心態(tài)開始變得焦慮，于是她也決定修學(xué)校的這門減肥課。

北青報記者了解到，北大的減肥課自2022年秋季學(xué)期開課后，短短一年多的時間，就成了該校的熱門課程。

上過該課程并成功減重的學(xué)生們成了這門減肥課的活廣告，所以即使后來又增加了一個班次，不少學(xué)生還是“搶”不到這門課。

北大的學(xué)生們在體驗柔韌性訓(xùn)練

該課程是北京大學(xué)體育教研部第一門由不同專業(yè)教師共同完成的課程。共分為理論講授、運動訓(xùn)練和實踐討論三部分。

理論講授由北京大學(xué)體育教研部助理教授張曉圓負(fù)責(zé)。學(xué)生所接受的運動指導(dǎo)則是由專業(yè)的體育教師在健身房等運動場地現(xiàn)場展開。

說起課程內(nèi)容，上過該課的同學(xué)們普遍評價，“循序漸進，靈活系統(tǒng)”。

02 避免“大慶油田”飯，

課堂被搬到了食堂

3月22日，周五的早上。

北大家園食堂里，一群學(xué)生手里拿著筆和紙，圍著食物秤和一堆早餐，眉頭緊鎖。這不是某個奇怪的儀式，而是減肥課搬到了食堂。

今天，他們要學(xué)的不是數(shù)學(xué)公式，而是如何算出自己碗里飯的熱量。

當(dāng)天早8點的第一節(jié)課，張曉圓和同學(xué)們一起來到食堂，讓學(xué)生們按自己平時的習(xí)慣買早餐。

樓宇乾買的是豆?jié){和包子，這是他的標(biāo)配早餐?！拔覀冊诖翱谫I完飯之后，老師給一個食物秤，讓稱一下自己的早餐?！庇辛嗽绮偷闹亓繑?shù)據(jù)，老師又發(fā)給每人一張表格，表上寫著不同食物的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量。

樓宇乾認(rèn)真地對照表格，算出了自己早餐的熱量，“這節(jié)課讓我意識到，每天的早餐吃得真不算少?！?/p>

“紅燒茄子飯簡直就是‘大慶油田’要避免?！币幻瑢W(xué)說。“減重要七分吃，三分練?！?張曉圓也有心得。

在這節(jié)課上，張曉圓給出了一個包括身高、年齡等因素的公式，每名學(xué)生根據(jù)公式可以算出減重期間一天需要的推薦攝入量和原先飲食攝入的熱量。

以熱量值為參考，每個學(xué)生可以根據(jù)個人飲食偏好選擇攝入碳水、脂肪、蛋白質(zhì)的比例。

在北大食堂，老師帶著學(xué)生們通過稱重計算食物熱量

作為一名吃貨，北京大學(xué)農(nóng)園食堂二層的肉末米粉、學(xué)五食堂的酸湯牛肉粉、原燕南食堂的桂林米粉等都是李珊的“心頭愛”。

沒上這門課前，李珊也在網(wǎng)上尋找過一些減肥方法，“全素減肥法”便是其中一個。使用這個減肥法期間，李珊攝入了大量的碳水，減肥效果卻不理想。

在知道自己一天需要的能量后，李珊一下子把攝入的熱量目標(biāo)拉到了最低值，但那相當(dāng)于突然減少了1/3的飯量，“堅持起來很痛苦”。后來，她根據(jù)老師的指導(dǎo)，把攝入量調(diào)整到了1500-1600千卡，適應(yīng)了之后又慢慢降到了1300千卡以下。

同樣是經(jīng)過一段時間的課程學(xué)習(xí)和老師的實踐指導(dǎo)后，樓宇乾感到自己在飲食習(xí)慣上有了很大的改善。

他開始注重蔬菜的攝入，并學(xué)會了根據(jù)食物成分來調(diào)整自己的飲食。“現(xiàn)在，每次走進食堂，我都會不自覺地去估算食物的熱量，這成了一種習(xí)慣。”

當(dāng)然，生活中總有誘惑，與朋友聚餐時，樓宇乾也會偶爾放縱一下。“如果我這周要做的事比較多，我會在下周末運動較長時間，或用飲食控制。”

作為山西人的侯曉陽打小就愛吃面食，經(jīng)?！疤妓涮妓?，一頓兩大碗是尋常事。

自上減肥課的第一日起，他便開始記錄一日三餐、當(dāng)日體重、運動時長，并比較每日每周體重變化。

在一份他自2023年9月18日開始記錄的密密麻麻的表格中，木耳白菜、豆腐雞蛋、紅薯玉米出現(xiàn)的頻率非常高；十一假期稍稍放縱，但同時也會加大騎行和爬山的量。

侯曉陽的食譜

“飲食上注重科學(xué)配比，再盡量配合運動。”經(jīng)過如此調(diào)整，侯曉陽的體重以每周兩三斤的幅度下降，一個月便從220斤降到了207斤。

張曉圓告訴北青報記者，帶著學(xué)生去食堂計算常見食物的熱量這一環(huán)節(jié)本來設(shè)在課程的后半學(xué)期，但因?qū)W生們反響很好，如今被他調(diào)整到了前半學(xué)期，“我也在不斷地改進課程安排”。

科學(xué)配比的“減重餐”

03自律給我自由是廣告語，

欲望才是原動力

減重，靠的是“管住嘴，邁開腿”。具體要怎么操作？

北科大選擇從“心”入手。團隊的三位老師之中，李丹陽是一位運動心理學(xué)博士，她在團隊中負(fù)責(zé)運動心理輔導(dǎo)。

李丹陽告訴北青報記者，減脂營的報名條件除了身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）>25外，報名者還需填寫一份名為“胖負(fù)面身體自我”的問卷。

什么是“胖負(fù)面身體自我”？李丹陽解釋，“胖負(fù)面身體自我”又稱身體意象失調(diào)，指個體對身體的消極認(rèn)知、情緒體驗及行為調(diào)控，也就是說，一個身體并不超重的人卻自認(rèn)為自己很胖，從而采取藥物節(jié)食等不健康或過激的減肥方式，這是一種心理問題。

減脂營會幫助這些“胖負(fù)面身體自我”的營員們解決困擾他們的心理問題，從心理上接納自己的身體從而健康生活。

北科大夏日減脂營的訓(xùn)練現(xiàn)場

“運動是良醫(yī)，運動不僅會幫助大家減脂塑形，也能提高心理健康水平。運動之外，我們也會提供心理科普講座、運動心理咨詢，幫助大家全方位提高心理健康水平。”李丹陽說。

北京大學(xué)的張曉圓也表示，減重是一個長期的過程，不能一直都伴隨著心理上的痛苦。減肥課除了提供科學(xué)的飲食方案外，還會為學(xué)生們設(shè)計個性化的運動方案。

比如，李珊覺得跑步減重很辛苦，老師就建議她選擇緩慢爬坡的運動方式，不但能保證燃脂效果，也更容易堅持。

而據(jù)樓宇乾介紹，課程期間，會有不同運動項目的老師帶大家體驗柔韌性訓(xùn)練、攀巖等運動項目……還會講解這些運動對燃脂減重的作用。學(xué)生們從中可以挑選自己感興趣、能堅持的項目。

北大的學(xué)生在體驗攀巖項目

嘗試了諸多項目后，樓宇乾尤為青睞“慢跑”，“速度又相對較慢，每天半小時不成問題?！?/p>

“我以為會很枯燥，但實際上每節(jié)課都很有趣，我學(xué)到了很多實用的知識?！彪m然這門課并不強調(diào)硬性的減重目標(biāo)，但截至體測時樓宇乾已減掉了6斤。

同時，這個過程也扭轉(zhuǎn)了他對“減肥”的固有印象，并讓他養(yǎng)成了健康的生活習(xí)慣?！拔议_始期待每次的晨跑，享受每一口健康食物帶來的滿足感?！?樓宇乾說。

去年上過這門課的侯曉陽，在這門課前期體測時，體重還沒減下來，體測成績僅得了59分。不過，經(jīng)過一學(xué)期的學(xué)習(xí)，侯曉陽的減重效果甚佳，直接甩掉了30斤的體重，獲得了獎勵分?jǐn)?shù)，最終成績拿到了91分。

侯曉陽說，變瘦之后最大的收獲就是自信。他表示，自己減重后整個人的外形和精神有了很大提升，更愿意參加一些社交活動?！爸霸谝路倪x擇上很受限。今年過年回家，家里人都說瘦下來以后，衣服好買了，去年買的衣服，今年完全撐不起來了，這種感覺真棒?！?/p>

“減重是一個抵抗熵增的過程。” 侯曉陽說，即便不像去年那樣嚴(yán)格控制，自己的體重仍在緩慢下降?！耙郧坝X得自己形態(tài)欠佳，總是回避拍照，減重讓我有了一種掌控自己身體的成就感、自信感?！?/p>

上完這門課后，程露減重了10多斤，一年多后也沒有反彈，“心態(tài)也變得平和了?！?/p>

“自律給我自由，都聽過這句話吧，我認(rèn)為就是一句廣告語，欲望才是行為的催化劑，是原動力。” 該課程授課教師之一、北京大學(xué)體育教研部副教授張冰表示。

04 幫學(xué)生完成體測的課程，

成了全校的熱門

北青報記者了解到，今年秋天，北科大的減脂營將正式轉(zhuǎn)為該校的體育課，課程包含體能訓(xùn)練、運動生理學(xué)、體育保健與運動康復(fù)、運動心理學(xué)等，這些內(nèi)容相輔相成，共同幫助北科大學(xué)子塑造身形，提升身心健康。

北京大學(xué)則直接把這門“減肥課”列入了全校必修（計入體育必修學(xué)分）。

張曉圓老師授課的課件

談及開設(shè)這門課的初衷，該課程的負(fù)責(zé)人張曉圓老師表示，目前大學(xué)生的體質(zhì)健康測試情況不容樂觀。

當(dāng)前，國家對大學(xué)生的體質(zhì)健康測試越來越重視，要求也越來越嚴(yán)格。北京大學(xué)最新的政策為，2022級及以后的同學(xué)如果體質(zhì)測試不合格將不能拿到畢業(yè)證。

張曉圓說，約七成體質(zhì)測試不合格的同學(xué)都有超重或肥胖的情況，繼而影響多項體質(zhì)健康成績。對于這部分同學(xué)，運動與飲食的聯(lián)合干預(yù)才是最有效的。

北科大開設(shè)減脂營課程也是因為一些學(xué)生在體測時遇到困難，難以達標(biāo)，希望通過減輕體重、強化體能幫助同學(xué)們在體測中順利達標(biāo)。

張曉圓的研究方向是運動、營養(yǎng)與健康促進，也一直在做超重和肥胖人群相關(guān)的研究。

她的博士研究方向為體育運動科學(xué)下的運動營養(yǎng)，求學(xué)期間還曾跟隨導(dǎo)師在北京大學(xué)第三醫(yī)院出過減肥門診。她也是北京大學(xué)體育教研部唯一一名有運動醫(yī)學(xué)背景的教師。

對于該課程的考核方式，張曉圓表示，這門課程的考核內(nèi)容包括出勤（10%）、體測成績（20%）、體能提升狀況/身體成分改善狀況（30%）、中期執(zhí)行情況（40%）等。

課程開始時，每名同學(xué)會自己制定一份飲食和運動方案，除了學(xué)期中的執(zhí)行情況會被納入考核，減重程度好的話，還會有一定的獎勵分?jǐn)?shù)。

“減肥是一門科學(xué)，絕對不是自律就有成果，減肥后也不僅僅是體重數(shù)字的變化?！?張曉圓說，開設(shè)這門課的最終目標(biāo)也是希望可以培養(yǎng)學(xué)生健康的生活方式。

網(wǎng)友評論

從“熱辣滾燙”到北大的這門“神奇課”，國家體育總局科研所研究員張漓提醒，希望大家樹立科學(xué)減重的理念，更關(guān)注減重的“質(zhì)”，而不要單純關(guān)注減重總量，忽略減重總量里有多少脂肪、多少肌肉、多少水分，避免減脂的同時對健康帶來傷害。

一個學(xué)期很快就會過去，課堂之外，同學(xué)們的減肥路仍需自己走下去。

（文中程露、李珊為化名）

撰文 | 北京青年報記者 ?朱健勇 ?張月朦 實習(xí)生 涂盛青

統(tǒng)籌 | 林艷 張彬

攝影丨北京青年報記者 袁藝（北科大夏日燃脂營配圖）

圖片 | 受訪者供圖