5月27日，茉酸奶MOREYOGURT官博發(fā)布致歉聲明。

此前報(bào)道

▲5月27日，新京報(bào)刊發(fā)調(diào)查報(bào)道《臥底茉酸奶：原料過(guò)保質(zhì)期40余天仍使用，聞出餿味才廢棄》。新京報(bào)制圖 師春雷 代文佳

原料廢棄的標(biāo)準(zhǔn)，取決于店長(zhǎng)的嗅覺(jué)；青稞、燕麥、奶基底、榴蓮果泥、米布丁、椰肉泥和椰肉丁都是過(guò)期的，有的原料過(guò)保質(zhì)期40余天仍使用，有的水果聞出餿味才廢棄……

今年2月至5月上旬，新京報(bào)記者隨機(jī)應(yīng)聘進(jìn)入北京多家茉酸奶加盟店，發(fā)現(xiàn)這些店鋪存在諸多問(wèn)題：更換效期標(biāo)簽，不按時(shí)報(bào)廢原料，或根本不使用效期標(biāo)簽；常溫存放應(yīng)冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴(yán)格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國(guó)家強(qiáng)制要求的餐飲人員健康證明等。（相關(guān)閱讀：臥底茉酸奶：原料過(guò)保質(zhì)期40余天仍使用，店員稱“頂多拉肚子”）

一家主打添加新鮮水果現(xiàn)場(chǎng)制作、號(hào)稱“用料考究”的酸奶飲品，卻用過(guò)期原料、有餿味的水果以及偷工減料等手段欺騙消費(fèi)者。這種傷害消費(fèi)者權(quán)益的行為引發(fā)關(guān)注。而且，從報(bào)道看，涉事店鋪這樣的操作顯然已經(jīng)“常態(tài)化”，這不禁令人生疑：這樣的“用料考究”，究竟“考究”在了哪兒？

且不說(shuō)這樣的做法有違基本的商業(yè)原則，損害了消費(fèi)者權(quán)益與健康，此舉也涉嫌違反相關(guān)法律法規(guī)。我國(guó)《食品安全法》規(guī)定，用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑，由縣級(jí)及以上食品安全監(jiān)督管理部門予以處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

涉事店鋪這樣做無(wú)疑是為了節(jié)約成本。不過(guò)，這種短視行為，雖然可能在短期內(nèi)節(jié)省成本，但長(zhǎng)期來(lái)看，這無(wú)疑將損傷涉事企業(yè)的品牌形象。

眾所周知，在同類飲品中，茉酸奶的售價(jià)并不算便宜。涉事商家一邊使用高售價(jià)為自己背書，一邊卻使用過(guò)期原料和有餿味的水果。對(duì)這樣的做法，顯然不能只停留于道德層面的指責(zé)，法律應(yīng)該及時(shí)發(fā)揮積極作用，監(jiān)管部門也該有效行動(dòng)，對(duì)涉事店鋪相關(guān)違法違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸，維護(hù)消費(fèi)者基本權(quán)益。

從報(bào)道看，涉事企業(yè)內(nèi)部也有相應(yīng)的規(guī)定和制約手段，但這些手段在現(xiàn)實(shí)中卻形同虛設(shè)，加盟店鋪稍一動(dòng)“歪腦筋”就繞過(guò)去了。比如，為了規(guī)避內(nèi)部的檢查制度，涉事店鋪就采用了“分時(shí)段更換效期標(biāo)簽”“不貼效期標(biāo)簽”等手段。對(duì)此顯然要加以重視。

現(xiàn)在，相關(guān)惡劣做法已經(jīng)被曝光，涉事企業(yè)要做的，是正視問(wèn)題，并積極整改。對(duì)媒體曝光的內(nèi)部管理漏洞，涉事企業(yè)應(yīng)該及時(shí)反思，舉一反三，在內(nèi)部質(zhì)量控制體系和日常檢查層面打好“補(bǔ)丁”，進(jìn)一步提升加盟商違規(guī)成本。

不管是什么食品，消費(fèi)者“喝了拉肚子”都并非小事。不論是商家還是監(jiān)管部門，都要樹(shù)立起“消費(fèi)者權(quán)益無(wú)小事”的意識(shí)，不能辜負(fù)消費(fèi)者的信任。唯有如此，方能持續(xù)營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境。

撰稿 / 新京報(bào)評(píng)論員 馬小龍 編輯 / 遲道華 校對(duì) / 趙琳 編輯 李憶林子

值班編輯 古麗