來源：36氪

【#呷哺呷哺創(chuàng)始人回應3年虧8億#：我們很掙錢，不是經(jīng)營虧損】#呷哺呷哺創(chuàng)始人稱不降價只有餓死#

據(jù)《中國企業(yè)家》報道，“呷哺不得不降價”，6月初，呷哺集團創(chuàng)始人賀光啟在接受記者專訪時這樣說：“整個餐飲市場都在降價，我們不調(diào)也不行。這個市場你不搶就只有餓死。”

5月15日，呷哺呷哺宣布降價。記者發(fā)現(xiàn)，目前門店套餐價大部分下降到50元的價格帶。而此前，呷哺單人套餐均價65元，雙人套餐均價145元，這意味著呷哺新菜單套餐均價降幅超10%。

而呷哺集團也經(jīng)歷了連續(xù)三年的虧損。財報顯示，2021～2023年這三年，呷哺累計虧損超8億元。2023年年收入同比增長25.3%的同時，虧損總額達1.95億元。對此，賀光啟卻說呷哺實際上是一家掙錢的公司，他將集團虧損的原因解釋為——預計餐廳閉店等計提減值損失和遞延稅資產(chǎn)的減少影響，而不是運營上的虧損。

據(jù)快消品中心報道，目前呷哺旗下?lián)碛衅絻r火鍋品牌呷哺呷哺、定位中高端的火鍋品牌湊湊以及烤肉品牌趁燒三大品牌。呷哺集團在2022年關店313家門店的基礎上，2023年上半年公司關閉49家呷哺呷哺餐廳和3家湊湊餐廳。而今年以來，趁燒已經(jīng)關閉門店5家。據(jù)窄門餐眼顯示，截至2024年3月，呷哺呷哺和湊湊分別擁有858家和262家門店。