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　　【偷偷降級的火鍋 盯上打工人外賣】隨著大家生活節(jié)奏的加快，吃飯正逐漸成為一個奢侈品，人們越來越追求能夠在有效的時間內(nèi)吃飽肚子。消費降級之后，等待的情緒變得更加衰弱。原先一大家人或者和朋友同事圍坐在一起的傳統(tǒng)火鍋因為等待的時間越來越多，需求在消費降級之后變得逐漸減少。為了適應消費者消費習慣的變化，傳統(tǒng)火鍋也開始做出了新的改變，一些偷偷降級的火鍋商家開始盯上了打工人的外賣，通過占領打工人的午餐市場來增加更多的收益。但是競爭激烈的情況下，不少火鍋店還在自救的邊緣。

　　近日，火鍋出現(xiàn)新趨勢。不少火鍋店紛紛推出適合一人食的外賣和餐品。新出的火鍋新品“燙撈火鍋杯”，沒有火，也沒有鍋，只是將燙熟了的食材浸泡在湯里裝進一只類似奶茶桶的塑料杯子，但是該有的蘸料和小碗，齊齊整整。打工人表示，燙撈杯的出現(xiàn)，正好滿足她想吃一份熱氣騰騰的午餐的需求，還能節(jié)省時間。

　　此前，打工人午餐上一個掀起的熱潮，是不開火、拾掇拾掇就能吃的白人飯，但如今，不少人覺得火鍋杯是更適合中國胃的“黃人飯”，燙撈是它的精髓——畢竟，“誰不想打工間隙，吃口熱乎的呢？”

　　曾經(jīng)，“沒有一頓火鍋解決不了的事”，但現(xiàn)在，火鍋店首先要解決年輕人不再愛吃高價火鍋這件事。燙撈火鍋杯的出現(xiàn)很好的解決了這個問題，它能穿越層層疊疊的寫字樓，送到打工人的手上。

　　不過，打工人午餐的戰(zhàn)場熱鬧歸熱鬧，關(guān)起門來算賬，不少火鍋店都在自救的邊緣苦苦掙扎。

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