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為幫助消費者和商家建立“敢點、敢看、敢查”的食品安全互信機制，美團即日起正式推出“浣熊食堂”。

據(jù)介紹，“浣熊食堂”以線下投資建設的集中式外賣廚房為基礎，以“全程可視可追溯”為運營原則，延伸至餐飲全鏈條。

比如，消費者如果好奇一家店鋪的日常運營狀況，可以通過“食安日記”功能，查看每一家店鋪的運營動作、進貨記錄。

如果想知道飯菜是在怎樣的廚房里出爐的，可以觀看“明廚亮灶”直播；想知道食材來自哪里，也可以查看每家商鋪的食材采購報告和產(chǎn)地信息。

自2024年12月24日試點以來，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地運營了10家門店，超過100個餐飲商家加入，共同服務了數(shù)十萬消費者。

美團表示，未來三年將在全國各地投資建設1200家“浣熊食堂”。

值得注意的是，這1200家也不是那種大家吃不起的外賣。

美團強調(diào)，不管是社區(qū)小店，還是品牌連鎖，將一視同仁給予扶持，絕不用一個標簽去劃分三六九等。

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