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5月9日,廈門思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn),網(wǎng)紅喜茶飲品店餐具不達(dá)標(biāo),容器ATP指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)、后廚地面積水較多,水果未按要求離地10厘米存放,責(zé)令商家立即整改。

執(zhí)法人員通過ATP熒光檢測(cè)儀進(jìn)行檢查,通過熒光對(duì)三磷酸腺苷進(jìn)行染色后檢測(cè)餐具表面清潔度。ATP熒光檢測(cè)儀基于螢火蟲發(fā)光原理,利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷(ATP)。由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,用于判斷衛(wèi)生狀況。

針對(duì)此事件,喜茶方面回應(yīng)稱,將加強(qiáng)管理措施杜絕該問題再次發(fā)生,其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“已經(jīng)全部整改過來(lái)了”。

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