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河北西柏坡地處北方平原區(qū)域，是典型的華北飲食文化區(qū)。這里的特色菜品主要以傳統(tǒng)的烤肉、面食、豆腐等為主，口味比較偏重，辣味比較重。以下是一些比較有代表性的特色菜品：

烤羊肉串：以新鮮的羊肉為主要原料，配以各種調(diào)料和蔬菜串在竹簽上，烤至金黃色，口感鮮嫩。

烤全羊：將整只羊放在炭火上烤制，烤至外焦里嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

燉羊肉：選用優(yōu)質(zhì)羊肉和藥材燉制，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

油潑面：將面條煮熟，瀝干水后加入蔥花、香菜、辣椒油等調(diào)料，攪拌均勻即可食用。

豆腐腦：選用優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆?jié){，再加入石膏等凝固劑凝固成豆腐腦，用醬油、醋、辣椒油等調(diào)料食用，口感鮮美。

手抓餅：將麥面揉成面團(tuán)，搟成薄餅后在炭火上烤制，口感酥脆。

糖火燒：選用優(yōu)質(zhì)小麥粉制成糖火燒皮，包入紅豆沙等餡料，烤制后酥脆可口。

除此之外，西柏坡還有一些傳統(tǒng)的小吃，如炸醬面、焦圈等，也值得嘗試。

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