5月20日，“老鄉(xiāng)雞回應蔥油雞重量少15克”話題沖上微博熱搜。

此前，有博主在實測老鄉(xiāng)雞菜品時，發(fā)現(xiàn)“蔥油雞少了15克"，此事引發(fā)大眾關注。5月20日晚，老鄉(xiāng)雞在其官方微信公眾號發(fā)布視頻回應“蔥油雞消失的15克，到底去哪了？”。

在視頻中，老鄉(xiāng)雞研發(fā)負責人李新林介紹，蔥油雞的操作標準是熟雞塊170克/份，他演示了一遍餐廳的實際操作，最終得到的結果是“170克蒸出來是155克，190克蒸出來是176克，消失的15克是二次蒸制時流失的水分和油脂?！?/p>

李新林表示，餐廳操作沒有問題，博主稱的也沒問題，是企業(yè)忽略了出餐標準和操作標準之間的差異，“170克是我們內(nèi)部的操作標準，給大家?guī)淼睦_，在此給大家道歉。” 為了給顧客一個交代，老鄉(xiāng)雞決定在蔥油雞內(nèi)部操作標準，直接加20克。

記者注意到，在評論區(qū)，老鄉(xiāng)雞官方也回應了顧客“為什么不能二次蒸餾后再稱重呢”的疑問，其表示“那個時候已經(jīng)可以出餐了，如果再觸碰食材，夾雞塊稱重，容易造成食物污染?！?/p>

瀟湘晨報記者李軒子