5月27日，茉酸奶MOREYOGURT官博發(fā)布致歉聲明。

此前報道

▲5月27日，新京報刊發(fā)調(diào)查報道《臥底茉酸奶：原料過保質(zhì)期40余天仍使用，聞出餿味才廢棄》。新京報制圖 師春雷 代文佳

原料廢棄的標準，取決于店長的嗅覺；青稞、燕麥、奶基底、榴蓮果泥、米布丁、椰肉泥和椰肉丁都是過期的，有的原料過保質(zhì)期40余天仍使用，有的水果聞出餿味才廢棄……

今年2月至5月上旬，新京報記者隨機應(yīng)聘進入北京多家茉酸奶加盟店，發(fā)現(xiàn)這些店鋪存在諸多問題：更換效期標簽，不按時報廢原料，或根本不使用效期標簽；常溫存放應(yīng)冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強制要求的餐飲人員健康證明等。（相關(guān)閱讀：臥底茉酸奶：原料過保質(zhì)期40余天仍使用，店員稱“頂多拉肚子”）

一家主打添加新鮮水果現(xiàn)場制作、號稱“用料考究”的酸奶飲品，卻用過期原料、有餿味的水果以及偷工減料等手段欺騙消費者。這種傷害消費者權(quán)益的行為引發(fā)關(guān)注。而且，從報道看，涉事店鋪這樣的操作顯然已經(jīng)“常態(tài)化”，這不禁令人生疑：這樣的“用料考究”，究竟“考究”在了哪兒？

且不說這樣的做法有違基本的商業(yè)原則，損害了消費者權(quán)益與健康，此舉也涉嫌違反相關(guān)法律法規(guī)。我國《食品安全法》規(guī)定，用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑，由縣級及以上食品安全監(jiān)督管理部門予以處罰，情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

涉事店鋪這樣做無疑是為了節(jié)約成本。不過，這種短視行為，雖然可能在短期內(nèi)節(jié)省成本，但長期來看，這無疑將損傷涉事企業(yè)的品牌形象。

眾所周知，在同類飲品中，茉酸奶的售價并不算便宜。涉事商家一邊使用高售價為自己背書，一邊卻使用過期原料和有餿味的水果。對這樣的做法，顯然不能只停留于道德層面的指責，法律應(yīng)該及時發(fā)揮積極作用，監(jiān)管部門也該有效行動，對涉事店鋪相關(guān)違法違規(guī)行為嚴懲不貸，維護消費者基本權(quán)益。

從報道看，涉事企業(yè)內(nèi)部也有相應(yīng)的規(guī)定和制約手段，但這些手段在現(xiàn)實中卻形同虛設(shè)，加盟店鋪稍一動“歪腦筋”就繞過去了。比如，為了規(guī)避內(nèi)部的檢查制度，涉事店鋪就采用了“分時段更換效期標簽”“不貼效期標簽”等手段。對此顯然要加以重視。

現(xiàn)在，相關(guān)惡劣做法已經(jīng)被曝光，涉事企業(yè)要做的，是正視問題，并積極整改。對媒體曝光的內(nèi)部管理漏洞，涉事企業(yè)應(yīng)該及時反思，舉一反三，在內(nèi)部質(zhì)量控制體系和日常檢查層面打好“補丁”，進一步提升加盟商違規(guī)成本。

不管是什么食品，消費者“喝了拉肚子”都并非小事。不論是商家還是監(jiān)管部門，都要樹立起“消費者權(quán)益無小事”的意識，不能辜負消費者的信任。唯有如此，方能持續(xù)營造一個安全、衛(wèi)生的消費環(huán)境。

撰稿 / 新京報評論員 馬小龍 編輯 / 遲道華 校對 / 趙琳 編輯 李憶林子

值班編輯 古麗