來(lái)源：36氪

【#呷哺呷哺創(chuàng)始人回應(yīng)3年虧8億#：我們很掙錢，不是經(jīng)營(yíng)虧損】#呷哺呷哺創(chuàng)始人稱不降價(jià)只有餓死#

據(jù)《中國(guó)企業(yè)家》報(bào)道，“呷哺不得不降價(jià)”，6月初，呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人賀光啟在接受記者專訪時(shí)這樣說(shuō)：“整個(gè)餐飲市場(chǎng)都在降價(jià)，我們不調(diào)也不行。這個(gè)市場(chǎng)你不搶就只有餓死。”

5月15日，呷哺呷哺宣布降價(jià)。記者發(fā)現(xiàn)，目前門店套餐價(jià)大部分下降到50元的價(jià)格帶。而此前，呷哺單人套餐均價(jià)65元，雙人套餐均價(jià)145元，這意味著呷哺新菜單套餐均價(jià)降幅超10%。

而呷哺集團(tuán)也經(jīng)歷了連續(xù)三年的虧損。財(cái)報(bào)顯示，2021～2023年這三年，呷哺累計(jì)虧損超8億元。2023年年收入同比增長(zhǎng)25.3%的同時(shí)，虧損總額達(dá)1.95億元。對(duì)此，賀光啟卻說(shuō)呷哺實(shí)際上是一家掙錢的公司，他將集團(tuán)虧損的原因解釋為——預(yù)計(jì)餐廳閉店等計(jì)提減值損失和遞延稅資產(chǎn)的減少影響，而不是運(yùn)營(yíng)上的虧損。

據(jù)快消品中心報(bào)道，目前呷哺旗下?lián)碛衅絻r(jià)火鍋品牌呷哺呷哺、定位中高端的火鍋品牌湊湊以及烤肉品牌趁燒三大品牌。呷哺集團(tuán)在2022年關(guān)店313家門店的基礎(chǔ)上，2023年上半年公司關(guān)閉49家呷哺呷哺餐廳和3家湊湊餐廳。而今年以來(lái)，趁燒已經(jīng)關(guān)閉門店5家。據(jù)窄門餐眼顯示，截至2024年3月，呷哺呷哺和湊湊分別擁有858家和262家門店。