星巴克已經(jīng)很難再當星巴克了

　　【星巴克已經(jīng)很難再當星巴克了】近日，#星巴克已經(jīng)很難再當星巴克了#話題沖上熱搜引發(fā)網(wǎng)友關注。據(jù)悉，上個月就入職星巴克的前極越汽車用戶開發(fā)主管楊振，本次擔任星巴克中國的首席增長官(CGO)，這個在中國區(qū)首次設立的高管職位最重要的工作，就是吸引年輕消費者回歸星巴克。今年9月份，新上任的董事長兼首席執(zhí)行官Brian Niccol就表示，自己“仍需花時間更好地了解中國市場和運營，但所有跡象都表明，競爭環(huán)境非常激烈，宏觀環(huán)境嚴峻?！?2月16日，星巴克臻選（新天地店）二樓露臺落地窗上寫滿了顧客的不舍，這間頗具地標性質(zhì)的星巴克門店在營業(yè)24年后選擇不再續(xù)租，其鋪位或?qū)⒂煞▏閷毱放茖氃婟埥邮?。不少上海市民對星巴克新天地店感到惋惜，仿佛親眼見證了一個時代的終結。也許，這正是對星巴克無力支撐其“高逼格”的一個隱喻。

　　咖啡一直是某種時尚、文化的象征，在上海這個曾經(jīng)的“十里洋場”體現(xiàn)得更為明顯。百年后，咖啡成海派文化象征，八千家咖啡館點綴上海，成市民“第二會客廳”。這與星巴克“第三空間”理念不謀而合，提供居住、工作外的休閑場所。星巴克入華，主打高端休閑商務空間，彰顯都市白領、中產(chǎn)生活格調(diào)。星巴克希望吸引年輕人回歸，卻不知在如今的年輕人心里，咖啡=工作，關聯(lián)加班、疲憊。年輕人無暇享受午后咖啡，速取即走，變“第三空間”為“第二辦公室”。

　　Brian Niccol提出的革新藍圖震撼業(yè)界，他力推簡化菜單以聚焦核心，調(diào)整營銷策略以精準觸達，優(yōu)化移動訂單流程提升顧客體驗，并大膽重新布局門店，將戰(zhàn)略重心毅然回歸至咖啡業(yè)務，果斷減少對非核心產(chǎn)品的依賴。這一系列雷厲風行的舉措，標志著星巴克中國邁入了一個全新的發(fā)展階段。

　　步入2024財年，星巴克中國以驚人的速度擴張，凈新增門店790家，同比增長高達12%，新涉足166個縣級市場，門店總數(shù)一舉躍升至7596家，刷新歷史記錄。更令人矚目的是，星巴克雄心勃勃地規(guī)劃著未來，誓要在2025年前將門店總數(shù)推向9000家的高峰，并通過開設臻選門店、綠色門店等多種業(yè)態(tài)，精準捕捉并滿足各類顧客的獨特需求。然而，在這場激烈的市場爭奪戰(zhàn)中，星巴克雖勢頭強勁，卻仍面臨來自競爭對手的巨大壓力。

　　瑞幸咖啡如同破竹之勢，僅用13個月便實現(xiàn)從1萬家門店到2萬家門店的飛躍，其迅猛的發(fā)展態(tài)勢無疑給星巴克帶來了不小的沖擊。與此同時，原材料價格的飆升讓本已白熱化的市場競爭更加撲朔迷離。瑞幸咖啡在今年Q1罕見地陷入凈虧損，金額高達8320萬元，而庫迪咖啡也尚未迎來盈利的曙光，咖啡價格戰(zhàn)的硝煙彌漫，深刻影響著行業(yè)格局。在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，消費者往往容易忽視甚至抗拒接受咖啡原材料價格大幅上漲的現(xiàn)實，這無疑為所有參與者增添了新的挑戰(zhàn)與考驗。

　　同時，原材料漲價讓競爭格局更加難猜。瑞幸咖啡今年Q1少見的出現(xiàn)了凈虧損8320萬元，庫迪咖啡尚未看到盈利的曙光，這里面咖啡價格戰(zhàn)的因素影響很大。而且消費者在這種價格戰(zhàn)中會很容易忽略，甚至不愿意接受咖啡原材料價格大漲的事實。

　　星巴克的故事不僅僅是關于一家咖啡店的興衰，更是關于一個時代的變遷。在上海這個充滿歷史和文化底蘊的城市，咖啡已經(jīng)成為海派文化的重要象征。八千家咖啡館點綴著這座城市，成為市民們的“第二會客廳”。星巴克作為其中的一員，曾經(jīng)見證了這座城市的繁榮與發(fā)展。如今，它面臨著新的挑戰(zhàn)和機遇，需要重新定義自己的角色和使命。

　　無論如何，星巴克的轉型之路都將是一個值得關注和探討的話題。它不僅反映了咖啡行業(yè)的變化趨勢，也折射出整個社會和文化的變遷。讓我們拭目以待，看看星巴克如何在新時代中重新煥發(fā)光彩。

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