為幫助消費(fèi)者和商家建立“敢點(diǎn)、敢看、敢查”的食品安全互信機(jī)制，美團(tuán)即日起正式推出“浣熊食堂”。

據(jù)介紹，“浣熊食堂”以線下投資建設(shè)的集中式外賣廚房為基礎(chǔ)，以“全程可視可追溯”為運(yùn)營(yíng)原則，延伸至餐飲全鏈條。

比如，消費(fèi)者如果好奇一家店鋪的日常運(yùn)營(yíng)狀況，可以通過“食安日記”功能，查看每一家店鋪的運(yùn)營(yíng)動(dòng)作、進(jìn)貨記錄。

如果想知道飯菜是在怎樣的廚房里出爐的，可以觀看“明廚亮灶”直播；想知道食材來自哪里，也可以查看每家商鋪的食材采購報(bào)告和產(chǎn)地信息。

自2024年12月24日試點(diǎn)以來，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地運(yùn)營(yíng)了10家門店，超過100個(gè)餐飲商家加入，共同服務(wù)了數(shù)十萬消費(fèi)者。

美團(tuán)表示，未來三年將在全國(guó)各地投資建設(shè)1200家“浣熊食堂”。

值得注意的是，這1200家也不是那種大家吃不起的外賣。

美團(tuán)強(qiáng)調(diào)，不管是社區(qū)小店，還是品牌連鎖，將一視同仁給予扶持，絕不用一個(gè)標(biāo)簽去劃分三六九等。

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