四川烹飪高等?？茖W校位于成都市浣花溪畔,與聞名遐邇的杜甫草堂毗鄰,原屬國內貿易部直屬普通高等學校,1998年因國家高校體制改革劃轉四川省教育廳主管,是全國唯一一所專門培養(yǎng)中西烹飪、旅游、酒店管理、酒店裝璜藝術、酒店信息技術、社區(qū)服務與管理等高級專門人才并以此聞名的普通高等學府。

學校從1985年經原國家教委批準以來,經過近20年的建設與發(fā)展,現已形成了獨具風格的辦學特色和專業(yè)特色,擁有中餐工藝系、西餐工藝系、酒店管理系、外語系、藝術系、酒店信息系、社區(qū)服務系、體育旅游系和成人教育部,開設有烹飪工藝、西餐工藝、生鮮食品加工與管理、賓館管理、英語(旅游方向)、裝潢與環(huán)境藝術設計、涉外導游、餐旅管理、面點工藝、烹飪與營養(yǎng)、快餐、西點工藝、廚政管理、形象設計、商務英語、酒店網絡管理、物業(yè)管理、社會體育、電腦藝術設計、家政與社區(qū)管理、外貿英語、電子商務(餐旅方向)、食品工藝、食品開發(fā)技術等二十四個?？茖I(yè),其中烹飪工藝、西餐工藝兩個專業(yè)為教育部高職高專教改試點專業(yè),學校專業(yè)已涵蓋中餐、西餐、酒店管理、旅游、酒店信息技術、家政及物業(yè)管理、藝體等幾大類。經四川省教育廳及國家有關部委同意,還與成都中醫(yī)藥大學合作舉辦中藥學專業(yè)(中醫(yī)營養(yǎng)與食療本科)、與四川輕化工學院合作舉辦食品科學與工程專業(yè)(烹飪與營養(yǎng)本科)、與四川師范大學合作舉辦旅游管理專業(yè)(烹飪教育方向本科)三個專業(yè),學校辦學已包涵了本科、?？?、對口高職(招收職高、中專、技校畢業(yè)生)、五年高職(招收初中畢業(yè)生)和成人教育、短期培訓(三月班、五月班)等層次。

學校擁有一支教學經驗豐富、技藝精湛且在國內外享有較高知名度的教師隊伍和名師、大師;擁有一流的專業(yè)實驗室,注重實驗教學,加強了對學生的技能培養(yǎng);還在全國建立了100余個實習基地,每年定期舉辦“校企論壇”會,與實習企業(yè)領導共探校企合作雙向育人的路子,同時舉辦“雙選會”,為學生實習和就業(yè)拓寬了渠道。我校學生畢業(yè)時可獲得雙證,即畢業(yè)證和職業(yè)技術等級證(全國通用)。學校培養(yǎng)的學生深受社會歡迎,有不少畢業(yè)生已成為國內外餐飲界的名流。近年來畢業(yè)生就業(yè)形勢良好,供不應求,一次性就業(yè)率高達90%以上,主要去向為國內大中城市的大型酒店和星級賓館以及從事有關的教學等工作,同時,優(yōu)秀學生還有兩次專升本的機會。

學校一直注重對外交流,先后派出教師200余人次分赴美國、英國、法國、日本、加拿大等10余個國家留學、考察或講學、交流;也接待了數十個國家的烹飪、教育、新聞界代表團的參觀訪問和學習;與法國都凱酒店管理學院從1994年起每年定期互派教師和學生對口交流學習。

隨著我國加入WTO和第三產業(yè)的發(fā)展,社會對我校烹飪和餐旅等專業(yè)高級技術和管理人才的需求量日益增大,為了充分發(fā)揮我校專業(yè)特長和辦學特色,為社會培養(yǎng)更多的合格人才,學校一方面征地1000余畝新建校園,另一方面又不斷拓展社會急需的專業(yè),2003年我校將面向全國招生3000名新生,英語語種考生,,學制三年,文理兼收。